Le tagliatelle di castagne con i funghi sono un piatto gustoso e ricco di sapori autunnali. Le tagliatelle fatte con la farina di castagne si uniscono perfettamente ai funghi e al burro fuso, creando una combinazione irresistibile. La salvia e il formaggio Parmigiano grattugiato completano la preparazione, donando un tocco di freschezza e sapore. Questo piatto è tipico delle regioni del nord Italia, dove le castagne sono un ingrediente tradizionale.
Versare la farina di castagne sulla tavola unire la polvere di funghi e le uova; impastare e tirare una sfoglia sottile
Arrotolarla e ritagliare le tagliatelle (larghe circa 1-2 cm)
Lasciarle asciugare poi lessarle in acqua salata scolarle e condirle con burro fuso e foglioline di salvia
Servire con parmigiano grattugiato
Mattarello
Padella
Grattugia
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico
Italia
