Tanghulu - spiedini di frutta caramellata

Name: Tanghulu - spiedini di frutta caramellata
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Cina
Ingredients: 250 g Fragole; 250 g Uva senza semi; 500 g Zucchero; 200 mL Acqua; q.b. Cubetti di ghiaccio

@tuduu

Categoria: Dolci

Il tanghulu è un dolce tradizionale cinese preparato con frutta fresca, qui con fragole e uva, infilzata su spiedini e caramellata con zucchero.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 15 minCottura: 15 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Cina

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Fragole250g
Uva senza semi250g
Zucchero500g
Acqua200mL
Cubetti di ghiaccioq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 9
Infilza la frutta su spiedini di legno.
PASSO 2 DI 9
Mescola lo zucchero con l'acqua in un padellino e porta a ebollizione, senza mescolare.
PASSO 3 DI 9
Lascia sobbollire lo sciroppo di zucchero per circa 15 minuti e misura la temperatura con un termometro per zucchero.
PASSO 4 DI 9
Non appena lo sciroppo raggiunge i 150 °C, togli la padella dal fuoco.
PASSO 5 DI 9
Prepara una ciotola con acqua e ghiaccio.
PASSO 6 DI 9
Immergi delicatamente la frutta sugli spiedini nello sciroppo caldo, ruotandola fino a ricoprirla completamente.
PASSO 7 DI 9
Lascia sgocciolare un po' e immergi gli spiedini nell'acqua ghiacciata.
PASSO 8 DI 9
Estrai, lascia sgocciolare e raffreddare un po'.
PASSO 9 DI 9
Servi immediatamente.

Suggerimenti

Spiedini di legno
Padellino
Termometro per zucchero

Informazioni generali

Note di conservazione

Se non consumati subito, non raffreddare gli spiedini nell'acqua ghiacciata. Lascia sgocciolare bene lo zucchero, asciugare e raffreddare completamente su carta da forno. Si conservano freschi per circa 12 ore.

Altre informazioni

A seconda della stagione, puoi utilizzare altri tipi di frutta come mandarini, mirtilli o lamponi.

Origine

Cina

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	182,91
Carboidrati (g)	47,89
di cui Zuccheri (g)	47,89
Grassi (g)	0,1
di cui Saturi (g)	0,01
Proteine (g)	0,29
Fibre (g)	0,64

Proteine
0,29g·1%
Carboidrati
47,89g·98%
Grassi
0,1g·0%
Fibre
0,64g·1%