Terrina Di Salmone Affumicato

Preparazione

1. PASSO 1 DI 10

   Frullate il salmone e raccoglietelo in un ciotola

2. PASSO 2 DI 10

   Frullate la trota e raccoglietela in un'altra ciotola

3. PASSO 3 DI 10

   Montate la panna dividetela a metà e incorporatela nei due frullati di pesce

4. PASSO 4 DI 10

   Foderate uno stampo a cassetta con abbondante pellicola trasparente in modo che ne avanzi oltre il bordo

5. PASSO 5 DI 10

   Distribuite uniformemente sul fondo il composto di salmone

6. PASSO 6 DI 10

   Cospargete con le uova di lompo la superficie

7. PASSO 7 DI 10

   Ricoprite con il composto di trota

8. PASSO 8 DI 10

   Chiudete lo stampo con la pellicola e tenetelo in frigorifero per circa 6 ore

9. PASSO 9 DI 10

   Sformate sul piatto da portata

10. PASSO 10 DI 10

    Vini di accompagnamento: Aldo Adige Chardonnay DOC Orvieto DOC Greco Di Tufo DOC

Suggerimenti

• stampo per terrine

• pellicola trasparente

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)