La tiella di alici e patate è un gustoso piatto tipico della cucina pugliese. Le acciughe fresche si sposano perfettamente con le patate ed il pomodoro, creando un connubio di sapori mediterranei. Questa prelibatezza è arricchita dall'olio d'oliva extravergine, aglio e origano, che conferiscono un tocco di profumo e gusto al piatto.
Pulire e diliscare le acciughe lavarle e asciugarle adagiandole su un panno
Affettare le patate sottilmente e condirle con aglio tritato e sale. Disporre uno strato di patate sula tortiera, aggiungere le fette di pomodoro ed una parte delle acciughe.
Ricoprire con le rimanenti patate e acciughe. salare cospargere con del pangrattato. Aggiungere una spolverata d'origano. irrorare con l'olio e mettere in forno caldo a 200 gradi per 25 minuti
Padella
Casseruola
Italia, Puglia
