Torrone

Name: Torrone
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Mandorle Pelate; 300 G Zucchero; 200 G Nocciole Pelate; 300 G Miele; 100 G Cedro E Arancia Canditi; 3 Albumi D'uovo; 2 Limoni; q.b. Olio Di Mandorle

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Categoria: Dolci

Il torrone è un dolce tradizionale italiano composto da mandorle, nocciole, zucchero, miele e altri ingredienti. È solitamente consumato durante le festività natalizie e ha una consistenza croccante. La sua origine risale all'antica Roma, ma nel corso dei secoli è diventato un simbolo della tradizione dolciaria italiana. Oggi esistono diverse varianti di torrone, tra cui il torrone morbido e il torrone alle mandorle. Questa ricetta vi guiderà nella preparazione del torrone classico alle mandorle.

Difficoltà: Difficile

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Mandorle pelate500G
Zucchero300G
Nocciole pelate200G
Miele300G
Cedro e arancia canditi100G
Albumi d'uovo3
Limoni2
Olio di mandorleq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Fate cuocere il miele a bagnomaria per un'ora e mezzo o fino a quando versandone un poco in acqua fredda si formerà una lamina dura
PASSO 2 DI 5
Ponete in un altro tegame lo zucchero con 100 g d'acqua e fatelo cuocere a calore moderato fino a quando versando nell'acqua una goccia del composto si condenserà completamente
PASSO 3 DI 5
Montate a neve gli albumi incorporateli al miele ancora sul fuoco poi mescolando sempre unite lo zucchero le mandorle le nocciole leggermente tostate in forno i canditi e la scorza grattugiata dei limoni
PASSO 4 DI 5
Distribuite il composto in una teglia rivestita di ostie livellatelo con una spatola unta d'olio copritelo con altre ostie e ponetevi sopra un peso
PASSO 5 DI 5
Lasciatelo indurire per un'ora quindi tagliatelo a stecche larghe 8 cm

Suggerimenti

Padella antiaderente
Canditiere
Termometro da cucina

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare il torrone in un contenitore ermetico, lontano da fonti di calore e umidità

Altre informazioni

Il torrone è un dolce tipico delle festività natalizie in Italia

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	388,96
Carboidrati (g)	37,43
di cui Zuccheri (g)	36,96
Grassi (g)	22,61
di cui Saturi (g)	1,74
Proteine (g)	8,8
Fibre (g)	4,96
Sale (g)	0,02

Proteine
8,8g·12%
Carboidrati
37,43g·51%
Grassi
22,61g·31%
Fibre
4,96g·7%