La torta di semolino è un dolce tradizionale italiano, tipico della cucina del nord. Ha una consistenza morbida e delicata, grazie all'uso del semolino e del latte. La vaniglia aggiunge un tocco di aroma irresistibile. Perfetta da gustare a colazione o come dessert dopo un pasto.
Scaldare il latte e con il resto degli ingredienti formare una polentina morbida che si lascia intiepidire (raffreddando indurisce un po')
Si unisce quindi (facoltativo) della uvetta a piacere fatta rinvenire in brandy o rum incorporando anche il liquore
A parte montare bene 5 uova e 140 g di zucchero unirli quindi alla 'polenta' facendo attenzione di non smontare le uova
versare il composto ottenuto nello stampo precedentemente caramellato e cuocere per circa un'ora a forno preriscaldato a 200 gradi a bagno maria
Estrarre dal bagnomaria e lasciar raffreddare
Il tempo di cottura ed i gradi si riferiscono a forno elettrico statico
Stampo per torta
Italia
| Energia (kcal) | 173,38 |
| Carboidrati (g) | 16,84 |
| di cui Zuccheri (g) | 7,67 |
| Grassi (g) | 8,27 |
| di cui Saturi (g) | 4,82 |
| Proteine (g) | 8,75 |
| Fibre (g) | 0,44 |
| Sale (g) | 0,16 |
