La Torta di Verdura Ricca è una preparazione deliziosa e colorata, ideale per gustare le verdure in modo diverso. Con la sua base di pasta brisée croccante e il ripieno cremoso di zucchine, carote e pisellini, arricchito dal sapore unico del formaggio Parmigiano grattugiato, questa torta conquista ogni palato. Facile da preparare ma dal risultato spettacolare, la Torta di Verdura Ricca è perfetta per un pranzo o una cena gustosa.
Scongelate la pasta brisée
Tagliate le zucchine a fettine e fatele cuocere in 40 g di burro caldo o margarina
Tagliate le carote a rondelle e cuocetele con altrettanto burro a parte aggiungendo del brodo
Tritate la cipolla fatela imbiondire col rimanente burro poi unitevi i pisellini salate e pepate
Imburrate una teglia rivestitela con la pasta brisée sbattete le uova con la panna e con un pizzico di sale poi disponete a strati sulla pasta brisée: prima le zucchine poi 2 o 3 cucchiai d'uova sbattute parmigiano grattugiato carote ancora uova e parmigiano
Ricoprite con un foglio di alluminio e passate in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti
Materiale per impasti
Stampo per torte
Padella
Conservare la Torta di Verdura Ricca in frigorifero, coperta da pellicola trasparente per massimo 2-3 giorni.
Questa torta di verdura è perfetta come piatto principale vegetariano o come contorno per carni e pesce.
Italia
| Energia (kcal) | 167,28 |
| Carboidrati (g) | 19,47 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,01 |
| Grassi (g) | 7,06 |
| di cui Saturi (g) | 3,13 |
| Proteine (g) | 6,71 |
| Fibre (g) | 1,92 |
| Sale (g) | 0,1 |
