Torta morbida ricotta e pere

Name: Torta morbida ricotta e pere
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 unità Baccello di vaniglia; 250 g Farina 00; null Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro; 16 g Lievito in polvere per dolci; 400 g Pere abate; 350 g Ricotta vaccina; 1 unità Scorza di limone; 3 unità Uova; 170 g Zucchero

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Categoria: Dolci

La torta morbida ricotta e pere \u00e8 un dolce alto e soffice ideale per la prima colazione e la merenda. Una torta senza burro e senza olio; la componente "grassa" \u00e8 data semplicemente dalla ricotta vaccina. La torta viene poi arricchita con abbondanti pere abate tagliate a pezzetti, che rendono questo dolce ancora pi",

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 60 minCottura: 60 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Baccello di vaniglia1unità
Farina 00250g
Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro
Lievito in polvere per dolci16g
Pere abate400g
Ricotta vaccina350g
Scorza di limone1unità
Uova3unità
Zucchero170g

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Per preparare la torta morbida ricotta e pere iniziate pelando le pere, privatele del torsolo centrale e tagliatele a cubetti piuttosto piccoli. Mettetele in una ciotola con pochissimo succo di limone per non farle annerire.
PASSO 2 DI 6
Sbattete con una frusta (o in una planetaria) lo zucchero con la ricotta, aggiungete quindi i semi del baccello di vaniglia. Incorporate poi le 3 uova una ad una e continuate a montare il composto.
PASSO 3 DI 6
Unite la scorza di limone grattugiata. Setacciate la farina con il lievito e aggiungetele al composto, mescolando con un cucchiaio di legno fino a che non otterrete un impasto liscio.
PASSO 4 DI 6
Incorporate le pere a cubetti e amalgamatele all’impasto. Imburrate e infarinate bene una tortiera a cerniera dal diametro di 24 cm, versatevi l’impasto della torta e livellatelo bene aiutandovi con una spatola.
PASSO 5 DI 6
A questo punto infornate la torta a 180°C (forno statico) per 50/70 minuti, fino a che introducendo uno stecchino di legno al centro della torta, questi ne risulterà asciutto
PASSO 6 DI 6
Estraete la torta morbida ricotta e pere dal forno, fatela intiepidire, sformatela e cospargetela di zucchero a velo prima di servirla!

Informazioni generali

Note di conservazione

La torta morbida ricotta e pere si conserva per 2-3 giorni sotto una campana di vetro. Se volete potete congelare la torta, una volta cotta e raffreddata.

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	172,43
Carboidrati (g)	25,41
di cui Zuccheri (g)	14,61
Grassi (g)	3,96
di cui Saturi (g)	1,99
Proteine (g)	5,89
Fibre (g)	1,86
Sale (g)	0,15

Proteine
5,89g·16%
Carboidrati
25,41g·68%
Grassi
3,96g·11%
Fibre
1,86g·5%