Torta Sabbiosa

Name: Torta Sabbiosa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 G Farina; 150 G Fecola Di Patate; 300 G Burro; 4 Uova; 1 Pizzico Lievito; 300 G Zucchero; q.b. Scorza Grattugiata Di Limone; 1 Cucchiaio Rum; 1 Pizzico Sale; Burro Per La Teglia:; Farina Per La Teglia:

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Categoria: Dolci

La Torta Sabbiosa è un dolce soffice e profumato, caratterizzato da una morbida texture simile alla sabbia. La sua ricetta, tradizionale della regione della Liguria, prevede l'utilizzo di ingredienti semplici come farina, fecola di patate, burro, uova, lievito, zucchero, scorza grattugiata di limone e un tocco di rum. La torta viene cotta in una teglia imburrata e infarinata, creando una crosticina dorata e croccante. Ideale da gustare a colazione o a merenda, la Torta Sabbiosa si conserva bene per qualche giorno.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Farina150G
Fecola di patate150G
Burro300G
Uova4
Lievito1Pizzico
Zucchero300G
Scorza grattugiata di limoneq.b.
Rum1Cucchiaio
Sale1Pizzico
Burro per la teglia:
Farina per la teglia:

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente poi mettetelo in una terrina e lavoratelo a crema servendovi di una frusta
PASSO 2 DI 7
Aggiungete lo zucchero e continuate a mescolare fino a quando avrete ottenuto un composto gonfio e omogeneo
PASSO 3 DI 7
Unite anche i tuorli uno alla volta avendo cura di incorporare bene ciascuno di essi prima di aggiungere il successivo
PASSO 4 DI 7
In un'altra terrina mescolate la farina la fecola di patate e un pizzico di lievito e unite il miscuglio al composto di uova e zucchero versandolo a pioggia
PASSO 5 DI 7
Aromatizzate l'impasto con un cucchiaio di rum un poco di scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale e lasciatelo riposare in un luogo fresco per 30 minuti
PASSO 6 DI 7
In una ciotola montate a neve ben soda i quattro albumi incorporateli delicatamente al composto preparato e versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata
PASSO 7 DI 7
Fate cuocere la torta nel forno preriscaldato (160 gradi) per 40 minuti dopodichè sformatela su un piatto di portata fatela raffreddare e servite

Suggerimenti

Teglia da forno
Foglio di carta forno

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare la Torta Sabbiosa in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni.

Altre informazioni

La Torta Sabbiosa è un dolce tipico della cucina ligure.

Origine

Italia, Liguria

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	424,47
Carboidrati (g)	50,33
di cui Zuccheri (g)	28,57
Grassi (g)	24,03
di cui Saturi (g)	13,67
Proteine (g)	4,11
Fibre (g)	0,3
Sale (g)	0,17

Proteine
4,11g·5%
Carboidrati
50,33g·64%
Grassi
24,03g·31%
Fibre
0,3g·0%