Trofiette Con Scampi

Name: Trofiette Con Scampi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Pasta Tipo Trofie Piccole; 600 G Code Di Scampi Piccole; q.b. Polpa Di Pomodoro; q.b. Prezzemolo; 25 Cl Panna Da Cucina; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio D'oliva; q.b. Burro; q.b. Aglio

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Categoria: Primi piatti

Le trofiette con scampi sono un piatto gustoso e delicato della tradizione ligure. Le trofiette, una pasta corta a forma di spirale, si sposano perfettamente con le code di scampi freschi, arricchite dalla salsa di pomodoro, prezzemolo e panna. Il risultato finale è un primo piatto cremoso e saporito, perfetto per una cena speciale.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Pasta tipo trofie piccole500G
Code di scampi piccole600G
Polpa di pomodoroq.b.
Prezzemoloq.b.
Panna da cucina25Cl
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olio d'olivaq.b.
Burroq.b.
Aglioq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Pulire le code di scampi dividendo le code pulite dallo scarto
PASSO 2 DI 5
Soffriggere in olio e burro 1 spicchio d'aglio aggiungere lo scarto degli scampi salare pepare aggiungere il pomodoro bagnare con acqua e cuocere per 20 minuti circa
PASSO 3 DI 5
A cottura ultimata schiacciare con un cucchiaio di legno lo scarto degli scampi in modo che disperda tutto il succo nonché gusto passare il tutto con un colino fine ritirando il sugo in una scodella che utilizzeremo più avanti
PASSO 4 DI 5
In una pentola soffriggere 1/2 spicchio d'aglio con olio e burro aggiungere gli scampi farli rosolare aggiustare di sale e pepe aggiungere tre cucchiai di pomodoro quindi il sugo passato in precedenza
PASSO 5 DI 5
Fare cuocere il sugo fino a restringimento dello stesso legare con la panna e condire le trofie cotte in acqua salata

Suggerimenti

Padella
Ciotola

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni

Altre informazioni

Piatto tipico della regione Liguria

Origine

Italia, Liguria

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	258,67
Carboidrati (g)	27,65
di cui Zuccheri (g)	1,53
Grassi (g)	10,81
di cui Saturi (g)	2,23
Proteine (g)	13,08
Fibre (g)	0,67
Sale (g)	0,01

Proteine
13,08g·25%
Carboidrati
27,65g·53%
Grassi
10,81g·21%
Fibre
0,67g·1%