Uova Affogate

Name: Uova Affogate
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 Uova; 1 Cipolla; 1 Tartufo; 2 Cucchiai Farina; 1 Bicchiere Acqua; 1 Bicchiere Vino Bianco; 200 G Funghi; q.b. Noce Moscata; q.b. Prezzemolo Tritato; 1 Noce Burro; 3 Cucchiai Aceto Di Vino; q.b. Sale

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Categoria: Secondi piatti

Le uova affogate sono un delizioso contorno a base di uova, cipolle, tartufo e funghi. Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale e viene tradizionalmente servita durante le festività. Le uova vengono affogate in una salsa fatta con cipolle, tartufo e funghi, creando un piatto ricco di sapori e profumi. Da provare assolutamente!

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Uova6
Cipolla1
Tartufo1
Farina2Cucchiai
Acqua1Bicchiere
Vino bianco1Bicchiere
Funghi200G
Noce moscataq.b.
Prezzemolo tritatoq.b.
Burro1Noce
Aceto di vino3Cucchiai
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 9
Bollite in un litro di acqua 3 cucchiai di aceto e le uova rotte una alla volta
PASSO 2 DI 9
Lasciate che l'albume diventi sodo poi togliete l'intero uovo con il mestolo
PASSO 3 DI 9
Sistemate le uova in una pirofila imburrata
PASSO 4 DI 9
A parte rosolate la cipolla e il tartufo affettati con una noce di burro; quando saranno dorati unite la farina un po' di sale il vino e l'acqua
PASSO 5 DI 9
Mescolate bene per ottenere una salsa da condire con noce moscata e prezzemolo tritato
PASSO 6 DI 9
Versate la salsa sopra le uova
PASSO 7 DI 9
Pulite i funghetti e fateli rosolare in un tegamino con del burro
PASSO 8 DI 9
Sistemateli poi sopra la salsa che avrete messo sopra le uova
PASSO 9 DI 9
Cuocete in forno per 10 minuti

Suggerimenti

Padella
Ciotola
Coltello

Informazioni generali

Origine

Italia, Lombardia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	76,11
Carboidrati (g)	2,48
di cui Zuccheri (g)	0,8
Grassi (g)	3,96
di cui Saturi (g)	1,76
Proteine (g)	4,29
Fibre (g)	0,69
Sale (g)	0,04

Proteine
4,29g·38%
Carboidrati
2,48g·22%
Grassi
3,96g·35%
Fibre
0,69g·6%