Le uova affogate sono un piatto semplice e versatile che viene spesso utilizzato come contorno. Le uova vengono cotte in acqua acidulata con aceto di vino bianco, che dona un sapore leggermente acido alle uova. Questo piatto è perfetto da accompagnare con verdure o pane tostato.
Si chiamano anche in camicia
In una casseruola portate a bollore l'acqua salata e acidulata con due cucchiai d'aceto bianco (evitate quello rosso perché colora sgradevolmente l'albume)
In una ciotola sgusciate le uova per controllarne la freschezza e poi tuffatele nell'acqua a bollore
Ritiratele dopo 3-4 minuti con la paletta forata
Regolate le sfrangiature dell'albume
Se dovete cuocere diverse uova nello stesso recipiente fate in modo che non si sovrappongano
Italia
| Energia (kcal) | 71 |
| Carboidrati (g) | 0,1 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,1 |
| Proteine (g) | 0,1 |
