Le uova strapazzate al verde sono un contorno semplice ma gustoso, perfetto da accompagnare a qualsiasi piatto. La preparazione è veloce e richiede pochi ingredienti. Gli spinaci e le erbe aromatiche conferiscono un sapore fresco e leggermente erbaceo alle uova strapazzate. Da provare!
Mondate e tritate finemente lo scalogno
Lavate asciugate e tritate il prezzemolo
Lavate e spezzettate il basilico
Pulite e lavate accuratamente gli spinaci e sbollentateli per 5 minuti
Sgocciolateli bene tritateli metteteli in un tegame e fate asciugare a fuoco basso l'eccesso d'acqua
Ritirate e aggiungete il prezzemolo il basilico e lo scalogno
In una terrina sbattete le uova con un cucchiaio d'acqua salate pepate aggiungete gli spinaci con il prezzemolo il basilico e lo scalogno e mescolate
In una padella antiaderente scaldate due cucchiai d'olio versatevi le uova e cuocete a fuoco medio sempre mescolando
Quando il composto è colorito e risulta di una morbida consistenza togliete dal fuoco lasciate riposare 2 minuti passatelo sul piatto da portata e servite subito
Padella
Frusta
Italy
| Energia (kcal) | 76,97 |
| Carboidrati (g) | 1,62 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,3 |
| Grassi (g) | 4,32 |
| di cui Saturi (g) | 1,48 |
| Proteine (g) | 7,44 |
| Fibre (g) | 1,04 |
| Sale (g) | 0,11 |
