Veneziana Farcita

Preparazione

1. PASSO 1 DI 13

   Predisponete i due gelati seguendo le ricette relative dimezzando però le dosi indicate

2. PASSO 2 DI 13

   Quando i gelati saranno pronti passate alla farcitura della veneziana

3. PASSO 3 DI 13

   Tagliate quest'ultima in cinque dischi che risulteranno piuttosto sottili

4. PASSO 4 DI 13

   Per tale motivo abbiate cura di usare un coltello molto affilato

5. PASSO 5 DI 13

   Mettete sul piano di lavoro il disco dì base bagnatelo con del marsala secco e disponetevi sopra metà del gelato alla crema a vostra disposizione

6. PASSO 6 DI 13

   Coprite con il secondo disco bagnate anche questo con del marsala e disponetevi sopra metà del gelato al cioccolato

7. PASSO 7 DI 13

   Ripetete i due strati ancora una volta e coprite con l'ultimo strato di veneziana ricomponendola interamente

8. PASSO 8 DI 13

   Nel sovrapporre gli strati fate in modo che il gelato resti ben in vista tra un disco e l'altro così da conferire alla veneziana il suo caratteristico aspetto 'a strisce'

9. PASSO 9 DI 13

   Terminata la farcitura introducete la veneziana nel freezer per circa 2 ore

10. PASSO 10 DI 13

    Trascorso questo tempo tagliate a pezzi il cioccolato mettetelo in una casseruola unitevi mezzo bicchiere di acqua e portate il recipiente sul fuoco

11. PASSO 11 DI 13

    Fate cuocere a bagnomaria mescolando continuamente fino a che il cioccolato si sarà completamente sciolto

12. PASSO 12 DI 13

    Lasciate momentaneamente il cioccolato in caldo nel bagnomaria e togliete la veneziana dal freezer

13. PASSO 13 DI 13

    A questo punto potete procedere in due modi: o versare direttamente la colata di cioccolato sulla veneziana intera

Suggerimenti

• Stampo per torte

• Ciotola

• Frusta

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)