Vitello Farcito

Name: Vitello Farcito
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1500 G Vitello; 1 Piatto Mollica Di Pane Raffermo; 25 Cl Latte; 150 G Salsiccia; 200 G Polpa Di Vitello; 100 G Lardo Affumicato; 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato; 1 Uovo; 50 G Burro; q.b. Cipolle; 500 G Patate; q.b. Sale; q.b. Pepe

@tuduu

Categoria: Secondi piatti

Il Vitello Farcito è un piatto tradizionale della cucina italiana, composto da una farcia di mollica di pane raffermo, salsiccia, polpa di vitello, lardo affumicato, prezzemolo tritato e uovo, che viene ripieno di vitello. Viene poi cotto lentamente al forno con cipolle, patate, sale e pepe.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 120 minCottura: 120 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni

Vitello1,500G
Mollica di pane raffermo1Piatto
Latte25Cl
Salsiccia150G
Polpa di vitello200G
Lardo affumicato100G
Prezzemolo tritato2Cucchiai
Uovo1
Burro50G
Cipolleq.b.
Patate500G
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Acquistate un petto di vitello aperto
PASSO 2 DI 6
Per il ripieno tritate la carne e la salsiccia
PASSO 3 DI 6
In una padella rosolate le cipolle con il lardo e il ripieno aggiungete la mollica ti pane il prezzemolo l'uovo sale e pepe
PASSO 4 DI 6
Riempite il petto di vitello con il composto e ricucite
PASSO 5 DI 6
Mettetelo in una teglia cospargendolo di burro fuso cipolline e patate
PASSO 6 DI 6
Lasciate cuocere per 1 ora e 30 minuti

Suggerimenti

Padella
Ciotola
Forno

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni

Altre informazioni

Piatto tradizionale della cucina italiana

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	166,28
Carboidrati (g)	9,75
di cui Zuccheri (g)	0,91
Grassi (g)	7,78
di cui Saturi (g)	3,06
Proteine (g)	14,57
Fibre (g)	0,61
Sale (g)	0,11

Proteine
14,57g·45%
Carboidrati
9,75g·30%
Grassi
7,78g·24%
Fibre
0,61g·2%