Zucchine A Scapece

Name: Zucchine A Scapece
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Zucchine; 1 Spicchio Aglio; 2 Rametti Menta Fresca; q.b. Aceto Di Vino; q.b. Olio D'oliva; q.b. Sale

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Categoria: Contorni

Le zucchine a scapece sono un contorno gustoso e fresco, ideale da servire durante i mesi estivi. Sono zucchine fritte, marinare nell'aceto e insaporite con aglio e menta fresca. Un piatto semplice ma molto saporito che mette in risalto il sapore dolce delle zucchine.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 15 minCottura: 15 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Zucchine600G
Aglio1Spicchio
Menta fresca2Rametti
Aceto di vinoq.b.
Olio d'olivaq.b.
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Mondate le zucchine lavatele asciugatele e affettatele allo spessore di qualche millimetro
PASSO 2 DI 5
Sistematele su un asse di legno coperta da uno strofinaccio da cucina pulito e mettetele al sole ad asciugare per qualche ora girandole
PASSO 3 DI 5
Friggetele poi in abbondante olio caldo ponendole man mano che sono pronte su un foglio di carta assorbente da cucina
PASSO 4 DI 5
Quando sono fredde sistematele a strati in una larga terrina condendo ogni strato con sale aglio tritato e le foglie di menta
PASSO 5 DI 5
Coprite con aceto e lasciate riposare almeno un paio d'ore prima di servire

Suggerimenti

Padella
Ciotola
Coltello
Tagliere

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni

Altre informazioni

Zucchine a scapece è un piatto tipico della cucina partenopea, particolarmente diffuso nella tradizione culinaria campana.

Origine

Italia, Campania

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	14,41
Carboidrati (g)	1,45
di cui Zuccheri (g)	1,36
Grassi (g)	0,1
di cui Saturi (g)	0,02
Proteine (g)	1,32
Fibre (g)	1,34

Proteine
1,32g·31%
Carboidrati
1,45g·34%
Grassi
0,1g·2%
Fibre
1,34g·32%