Zuppa Di Cozze Alla Tarantina

Name: Zuppa Di Cozze Alla Tarantina
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Cozze; 300 G Pomodori; 1 Spicchio Aglio; q.b. Peperoncino; q.b. Olio D'oliva; q.b. Prezzemolo; q.b. Crostini Di Pane; 1 Pizzico Sale

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Categoria: Secondi piatti

La zuppa di cozze alla tarantina è un piatto gustoso e saporito, caratterizzato dall'accostamento delle cozze con i pomodori e il peperoncino. Il sapore intenso dell'aglio e il profumo del prezzemolo completano l'aroma di questa deliziosa zuppa di mare. Le cozze vengono servite con crostini di pane croccanti per accompagnare e assorbire il sughetto.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Cozze1,000G
Pomodori300G
Aglio1Spicchio
Peperoncinoq.b.
Olio d'olivaq.b.
Prezzemoloq.b.
Crostini di paneq.b.
Sale1Pizzico

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Lavato e pulite le cozze poi fatele aprire in una casseruola con un filo di olio
PASSO 2 DI 5
In ampia padella unta in precedenza con olio fate soffriggere uno spicchio di aglio schiacciato e un po' di peperoncino
PASSO 3 DI 5
Appena l'aglio comincerà a prendere colore toglietelo insieme al peperoncino e versate nella padella i pomodori pelati e privati dei semi
PASSO 4 DI 5
Aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere a fuoco media per circa dieci minuti; poi aggiungete le cozze insieme al loro sugo ben filtrato
PASSO 5 DI 5
Spolverate la zuppa con il prezzemolo tritato e servitela nelle scodelle (meglio se di terracotta) con crostini di pane

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio di legno
Bacinella
Colino

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare le cozze in frigorifero e consumarle entro 1-2 giorni

Altre informazioni

Le cozze alla tarantina sono un piatto tipico della regione Puglia, in particolare della città di Taranto

Origine

Italia, Puglia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	69,24
Carboidrati (g)	3,42
di cui Zuccheri (g)	1,05
Grassi (g)	2,12
di cui Saturi (g)	0,41
Proteine (g)	9,19
Fibre (g)	0,22
Sale (g)	0,31

Proteine
9,19g·61%
Carboidrati
3,42g·23%
Grassi
2,12g·14%
Fibre
0,22g·1%