Zuppa Di Rane

Name: Zuppa Di Rane
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 24 Rane; 150 Cl Brodo; 3 Pomodori Pelati; 4 Fette Pane Casereccio; 1 Spicchio Aglio; 1 Cipolla; 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; 1 Carota; 1 Costa Sedano; 3 Cucchiai Olio D'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Piatti unici

La zuppa di rane è un piatto gustoso e delicato, perfetto da gustare nelle fredde serate invernali. La sua origine risale all'antica cucina contadina, dove le rane erano un alimento comune e abbondante. Oggi è considerata una prelibatezza. La ricetta prevede l'utilizzo delle rane come ingrediente principale, insieme a brodo di carne, pomodori pelati, pane casereccio, aglio, cipolla, prezzemolo tritato, carota, sedano, olio d'oliva, sale e pepe.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Rane24
Brodo150Cl
Pomodori pelati3
Pane casereccio4Fette
Aglio1Spicchio
Cipolla1
Prezzemolo tritato1Cucchiaio
Carota1
Sedano1Costa
Olio d'oliva3Cucchiai
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Togliete le coscette alle rane e tenetele da parte
PASSO 2 DI 7
Scaldate in una pentola tre cucchiai d'olio con la cipolla tagliata a fette la carota a rondelle il sedano a pezzetti uno spicchio d'aglio intero e fate rosolare
PASSO 3 DI 7
Quando hanno preso colore aggiungete le rane e mescolate bene perché assorbano il condimento
PASSO 4 DI 7
Aggiungete i pelati spezzettati il brodo salate pepate lasciate cuocere fino a che le rane risultano quasi disfatte
PASSO 5 DI 7
Frullate il tutto
PASSO 6 DI 7
Versate il frullato nella pentola unite le coscette e cuocete ancora per un quarto d'ora
PASSO 7 DI 7
Servite la zuppa calda cosparsa di prezzemolo e con il pane abbrustolito a parte

Suggerimenti

Padella
Casseruola
Coltello
Tagliere

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni

Altre informazioni

La zuppa di rane è un piatto tradizionale della cucina italiana particolarmente diffuso nelle zone del Nord Italia

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	51,43
Carboidrati (g)	1,27
di cui Zuccheri (g)	0,66
Grassi (g)	0,71
di cui Saturi (g)	0,12
Proteine (g)	9,91
Fibre (g)	0,3
Sale (g)	0,09

Proteine
9,91g·81%
Carboidrati
1,27g·10%
Grassi
0,71g·6%
Fibre
0,3g·2%