Flan di carote con parmigiano reggiano vacche rosse e erba cipollina

Name: Flan di carote con parmigiano reggiano vacche rosse e erba cipollina
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Carote; 2 unità Uova grandi; 100 mL Panna; 60 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mesi; q.b. Erba cipollina fresca; q.b. Paprika dolce; 10 mL Olio extravergine di oliva; q.b. Sale e pepe nero; q.b. Burro e pangrattato per gli stampini

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Categoria: Antipasti

Un morbido sformatino di carote dolci e vellutate, arricchito dal sapore inconfondibile del Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mesi. L’erba cipollina fresca e la polvere di paprika donano una nota aromatica e cromatica irresistibile. Un antipasto elegante che conquista con semplicità e autenticità.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Carote350g
Uova grandi2unità
Panna100mL
Parmigiano reggiano vacche rosse 24 mesi60g
Erba cipollina frescaq.b.
Paprika dolceq.b.
Olio extravergine di oliva10mL
Sale e pepe neroq.b.
Burro e pangrattato per gli stampiniq.b.

Prodotti acquistabili

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Pela le carote e tagliale a rondelle. Cuocile in acqua bollente salata finché saranno morbide (circa 10 minuti). Scolale e lasciale raffreddare leggermente.
PASSO 2 DI 6
Frulla le carote con olio extravergine, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
PASSO 3 DI 6
In una ciotola, sbatti le uova con la panna e il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse grattugiato. Incorpora la crema di carote e mescola bene.
PASSO 4 DI 6
Imburra e cospargi di pangrattato 4 stampini da forno (ramequin o cocottine).
PASSO 5 DI 6
Versa il composto negli stampini, sistema in una teglia con acqua calda fino a metà altezza e cuoci in forno statico a 170°C per circa 30 minuti (a bagnomaria), finché saranno sodi ma ancora morbidi.
PASSO 6 DI 6
Sforma i flan o servili direttamente nelle cocotte, cospargi con Parmigiano Vacche Rosse grattugiato, un pizzico di paprika dolce ed erba cipollina tritata fresca.

Suggerimenti

Per accompagnare
Per accompagnare

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero coperto fino a 2 giorni. Riscaldare brevemente in forno o microonde prima di servire.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	139,82
Carboidrati (g)	4,13
di cui Zuccheri (g)	4,13
Grassi (g)	10,32
di cui Saturi (g)	5,05
Proteine (g)	7,12
Fibre (g)	1,51
Sale (g)	0,14

Proteine
7,12g·31%
Carboidrati
4,13g·18%
Grassi
10,32g·45%
Fibre
1,51g·7%