Un primo piatto cremoso, dal gusto delicato ma deciso, in cui il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse regala alla pasta una nota intensa, persistente e nobile. I piselli dolci e i funghi si intrecciano perfettamente ai fusilli freschi, per un’esplosione di sapori tipicamente italiani. Un piatto perfetto per ogni stagione, da accompagnare – per chi ama osare – con un tocco di Miele di Acacia per esaltare il contrasto dolce-sapido!
Pulire e affettare i funghi, tritare la cipolla.
In una padella capiente, soffriggere la cipolla con l’olio, aggiungere i funghi e farli rosolare per 5 minuti.
Aggiungere i piselli, salare e cuocere a fuoco dolce per altri 8 minuti.
Unire la panna e cuocere altri 2 minuti, quindi spegnere il fuoco.
Nel frattempo, cuocere i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli al dente e trasferirli in padella.
Mantecare con Parmigiano Vacche Rosse grattugiato e una macinata di pepe nero.
Servire subito con una spolverata extra di Parmigiano e, a piacere, un filo di miele di acacia a lato del piatto.
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico fino a 1 giorno. Da riscaldare in padella aggiungendo poca acqua o latte. Non congelare.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 221,46 |
| Carboidrati (g) | 29,73 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,03 |
| Grassi (g) | 7,71 |
| di cui Saturi (g) | 2,97 |
| Proteine (g) | 9,11 |
| Fibre (g) | 2,06 |
| Sale (g) | 0,39 |
