Linguine al limone e parmigiano

Name: Linguine al limone e parmigiano
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Linguine; 1 unità Limone non trattato; 60 g Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi; 20 mL Olio extravergine di oliva; 20 g Burro; 2 g Sale fino; q.b. Pepe nero; 6 g Basilico fresco; q.b. Prezzemolo fresco

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Categoria: Primi piatti

Linguine avvolte in una crema delicata di limone e Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi: un incontro fra freschezza agrumata e sapidità, reso ancora più raffinato da un tocco di pepe e qualche foglia di basilico fresco. Un primo piatto elegante e sorprendente, perfetto per chi cerca sapori semplici ma dal carattere gourmet.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 10 minCottura: 10 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Linguine320g
Limone non trattato1unità
Parmigiano reggiano di vacca frisona 12 mesi60g
Olio extravergine di oliva20mL
Burro20g
Sale fino2g
Pepe neroq.b.
Basilico fresco6g
Prezzemolo frescoq.b.

Prodotti acquistabili

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 prodotto

€ 20,10

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Cuocere le linguine in abbondante acqua salata, scolandole al dente (conserva una tazzina di acqua di cottura).
PASSO 2 DI 7
Nel frattempo, in una padella ampia sciogliere il burro con l’olio extravergine a fuoco dolce.
PASSO 3 DI 7
Aggiungere la scorza grattugiata di limone e metà del succo, mescolando rapidamente.
PASSO 4 DI 7
Unire le linguine scolate direttamente in padella e mantecare con poca acqua di cottura.
PASSO 5 DI 7
A fuoco spento, aggiungere Parmigiano Reggiano 12 mesi grattugiato e altro succo di limone a piacere, mescolando fino a ottenere una crema avvolgente.
PASSO 6 DI 7
Completare con pepe nero macinato fresco.
PASSO 7 DI 7
Impiattare e decorare con scorza di limone, basilico e (se piace) prezzemolo fresco tritato.

Informazioni generali

Note di conservazione

Consumare subito. Se avanza, conservare in frigorifero per massimo 1 giorno e scaldare con un filo di latte.

Origine

Italia, Toscana

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	316,81
Carboidrati (g)	44,6
di cui Zuccheri (g)	1,87
Grassi (g)	10,87
di cui Saturi (g)	4,62
Proteine (g)	12,17
Fibre (g)	1,45
Sale (g)	0,21

Proteine
12,17g·18%
Carboidrati
44,6g·65%
Grassi
10,87g·16%
Fibre
1,45g·2%