Patatine novelle croccanti al parmigiano reggiano

Name: Patatine novelle croccanti al parmigiano reggiano
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Patatine novelle; 60 g Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi; 40 g Pangrattato; 30 mL Olio extravergine di oliva; 4 g Paprika dolce; q.b. Pepe nero; 8 g Sale fino; 6 g Erba cipollina fresca; 80 g Maionese

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Categoria: Antipasti

Una ricetta semplice e irresistibile: patatine novelle tagliate a rondelle, dorate al forno con una croccante panatura di Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi. Perfette da gustare come antipasto, aperitivo o contorno gourmet. Il Parmigiano giovane, con le sue note lattiche fresche e la fragranza delicata, esalta la dolcezza della patata e crea una crosta dorata indimenticabile. Da provare con una maionese artigianale oppure accompagnate da una Salsa Verde modenese, per un twist di sapore!

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 35 minCottura: 35 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Patatine novelle600g
Parmigiano reggiano di vacca frisona 12 mesi60g
Pangrattato40g
Olio extravergine di oliva30mL
Paprika dolce4g
Pepe neroq.b.
Sale fino8g
Erba cipollina fresca6g
Maionese80g

Prodotti acquistabili

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 prodotto

€ 20,10

SALSA VERDE

€ 6,60

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Preriscaldare il forno a 200°C (ventilato).
PASSO 2 DI 8
Lavare bene le patatine novelle e tagliarle a rondelle spesse circa 1 cm (mantenere la buccia).
PASSO 3 DI 8
In una ciotola, mescolare pangrattato, Parmigiano Reggiano 12 mesi grattugiato, paprika, pepe nero e sale.
PASSO 4 DI 8
Disporre le patatine su una teglia ricoperta di carta forno, condirle con l’olio e poi passarle nel mix di Parmigiano e pangrattato, premendo bene su ogni lato.
PASSO 5 DI 8
Distribuire le patatine sulla teglia in un solo strato, senza sovrapporle.
PASSO 6 DI 8
Infornare per circa 35 minuti, girando a metà cottura, finché saranno ben dorate e croccanti.
PASSO 7 DI 8
Tritare l’erba cipollina fresca e distribuirla sulle patatine appena sfornate.
PASSO 8 DI 8
Servire calde, accompagnate da maionese o, per un tocco gourmet, da Salsa Verde modenese.

Suggerimenti

Per accompagnare

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni, in contenitore ermetico. Riscaldare in forno o friggitrice ad aria per ritrovare la croccantezza. Non congelare.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	534,33
Carboidrati (g)	41,25
di cui Zuccheri (g)	1,14
Grassi (g)	37,65
di cui Saturi (g)	10,67
Proteine (g)	8,49
Fibre (g)	3,52
Sale (g)	0,93

Proteine
8,49g·9%
Carboidrati
41,25g·45%
Grassi
37,65g·41%
Fibre
3,52g·4%