Peperoni ripieni con pecorino romano dop e profumo di montagna

Preparazione

1. PASSO 1 DI 6

   Lava e asciuga i peperoni. Tagliali a metà per il lungo, elimina i semi e i filamenti interni. Disponili su una teglia rivestita con carta forno, leggermente oliata.

2. PASSO 2 DI 6

   Metti il pane raffermo a bagno nel latte. In una ciotola grande, unisci la carne macinata, il pane strizzato, l’uovo, il Formaggio Misto delle Alture spezzettato, il Pecorino Romano DOP grattugiato, il prezzemolo tritato finemente e uno spicchio d’aglio spremuto.

3. PASSO 3 DI 6

   Aggiungi sale e pepe a piacere e amalgama bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

4. PASSO 4 DI 6

   Riempi le barchette di peperone con il ripieno, compattando leggermente con un cucchiaio. Decora la superficie con una dadolata di pomodorini e un filo d’olio extravergine di oliva.

5. PASSO 5 DI 6

   Inforna a 190°C (statico) per circa 30 minuti, finché i peperoni saranno morbidi e il ripieno dorato. Gli ultimi 5 minuti puoi azionare il grill per una superficie ancora più croccante.

6. PASSO 6 DI 6

   Adagia i peperoni ripieni su un piatto ampio. Prima di servire, aggiungi un filo sottile di Miele di Castagno sopra ogni peperone e decora con prezzemolo fresco tritato.

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)