Un piatto rustico e avvolgente che unisce la semplicità della polenta alla cremosità e al carattere deciso dell’Erborinato di Pecora. Ideale come antipasto caldo, piatto unico o secondo vegetariano invernale, questa ricetta celebra i sapori autentici della tradizione italiana con un tocco gourmet grazie al formaggio erborinato di pecora.
Portare a bollore l’acqua in una pentola capiente, aggiungere il sale.
Versare la farina di mais a pioggia, mescolando con una frusta per evitare grumi.
Cuocere la polenta a fuoco basso, mescolando spesso, per circa 45 minuti fino a ottenere una consistenza densa e morbida.
Versare la polenta su un tagliere umido o in uno stampo e lasciar intiepidire, poi tagliare a fette.
Disporre le fette di polenta su un piatto e aggiungere l’Erborinato Ramato di Pecora a pezzetti.
Passare le fette qualche minuto sotto il grill o in forno caldo per far fondere leggermente il formaggio.
Completare con fiocchi di burro e servire subito ben calda.
Conservare in frigorifero fino a 2 giorni, in contenitore ermetico. Riscaldare in padella o microonde prima di servire. Non congelare.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 96,39 |
| Carboidrati (g) | 13,29 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,29 |
| Grassi (g) | 3,81 |
| di cui Saturi (g) | 1,58 |
| Proteine (g) | 2,81 |
| Fibre (g) | 0,56 |
| Sale (g) | 0,29 |
