Polenta fritta al parmigiano reggiano e timo

Name: Polenta fritta al parmigiano reggiano e timo
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Farina di mais per polenta; 1 L Acqua; 100 g Parmigiano Reggiano; 5 g Timo fresco; 20 mL Olio extravergine di oliva; 8 g Sale fino; q.b. Pepe nero; 500 mL Olio per friggere

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Categoria: Antipasti

Stuzzicanti bastoncini di polenta fritta con Parmigiano Reggiano nell’impasto e in superficie, profumati al timo fresco. Croccanti fuori e morbidi dentro, perfetti come antipasto, finger food o accompagnamento per aperitivi. Da servire con salsa di pomodoro speziata!

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 55 minCottura: 55 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Farina di mais per polenta250g
Acqua1L
Parmigiano reggiano100g
Timo fresco5g
Olio extravergine di oliva20mL
Sale fino8g
Pepe neroq.b.
Olio per friggere500mL

Prodotti acquistabili

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 prodotto

€ 20,10

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Portare a bollore l’acqua, salare e versare la farina di mais a pioggia, mescolando con una frusta per evitare grumi.
PASSO 2 DI 8
Cuocere la polenta mescolando spesso, per circa 40 minuti a fuoco basso.
PASSO 3 DI 8
A fine cottura, aggiungere 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, pepe nero e timo tritato.
PASSO 4 DI 8
Versare la polenta in uno stampo rettangolare e lasciar raffreddare completamente (anche in frigo per accelerare).
PASSO 5 DI 8
Tagliare la polenta fredda a bastoncini regolari.
PASSO 6 DI 8
Scaldare abbondante olio di semi e friggere i bastoncini fino a doratura croccante.
PASSO 7 DI 8
Scolare su carta assorbente, cospargere con il restante Parmigiano e foglioline di timo fresco.
PASSO 8 DI 8
Servire caldi con salsa di pomodoro speziata a parte.

Informazioni generali

Note di conservazione

Si possono conservare in frigorifero fino a 2 giorni, scaldandole in forno o friggitrice ad aria per ritrovare la croccantezza. Non congelare.

Origine

Italia, Toscana

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	314,39
Carboidrati (g)	9,8
di cui Zuccheri (g)	0,24
Grassi (g)	29,45
di cui Saturi (g)	5,34
Proteine (g)	2,95
Fibre (g)	0,44
Sale (g)	0,2

Proteine
2,95g·7%
Carboidrati
9,8g·23%
Grassi
29,45g·69%
Fibre
0,44g·1%