Trofie fresche con pomodorini, melanzane e parmigiano reggiano vacche rosse

Name: Trofie fresche con pomodorini, melanzane e parmigiano reggiano vacche rosse
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Trofie fresche; 300 g Melanzane; 250 g Pomodorini ciliegini; 40 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mesi; 30 mL Olio extravergine d’oliva; 10 g Spicchio d’aglio; 5 g Basilico fresco; q.b. Prezzemolo fresco tritato; q.b. Sale fino; q.b. Pepe nero

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Categoria: Primi piatti

Una pasta fresca iconica, arricchita da un sugo di pomodorini e melanzane, profumata con basilico e completata con Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mesi: un primo piatto vivace, genuino e irresistibile!

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 18 minCottura: 18 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Trofie fresche320g
Melanzane300g
Pomodorini ciliegini250g
Parmigiano reggiano vacche rosse 24 mesi40g
Olio extravergine d’oliva30mL
Spicchio d’aglio10g
Basilico fresco5g
Prezzemolo fresco tritatoq.b.
Sale finoq.b.
Pepe neroq.b.

Prodotti acquistabili

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Lavare e tagliare la melanzana a cubetti. Tagliare i pomodorini a metà.
PASSO 2 DI 8
In una padella capiente, scaldare l’olio e aggiungere lo spicchio d’aglio (intero, poi rimuoverlo a fine cottura).
PASSO 3 DI 8
Unire i cubetti di melanzana e farli dorare per 5 minuti, mescolando.
PASSO 4 DI 8
Aggiungere i pomodorini, regolare di sale e pepe, e cuocere altri 5-6 minuti finché saranno morbidi.
PASSO 5 DI 8
Cuocere le trofie in abbondante acqua salata per circa 10 minuti (o secondo istruzioni).
PASSO 6 DI 8
Scolare la pasta, unirla al sugo e saltare 1 minuto con foglie di basilico spezzettate.
PASSO 7 DI 8
Impiattare, spolverare con una generosa quantità di Parmigiano Vacche Rosse, guarnire con basilico fresco e prezzemolo tritato.
PASSO 8 DI 8
Servire subito. Se vuoi stupire, aggiungi dadini di Caciotta Mista Delattosata

Suggerimenti

Dadini di caciotta mista delattosata

Informazioni generali

Note di conservazione

Consumare subito per il massimo del sapore. Eventuali avanzi in frigorifero, in contenitore ermetico, per massimo 1 giorno.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	56,96
Carboidrati (g)	1,86
di cui Zuccheri (g)	1,86
Grassi (g)	4,41
di cui Saturi (g)	1,25
Proteine (g)	2,04
Fibre (g)	1,11
Sale (g)	0,03

Proteine
2,04g·22%
Carboidrati
1,86g·20%
Grassi
4,41g·47%
Fibre
1,11g·12%