Focaccia barese

Name: Focaccia barese
Prep time: 220 min
Cook time: 25 min
Total time: 245 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 920 g Acqua tiepida; 730 g Farina 0; 25 g Lievito di birra fresco; 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva; 1 cucchiaio Origano secco; 320 g Patate lesse; 800 g Pomodori; 2 cucchiaini Sale.; 700 g Semola; 1 cucchiaino Zucchero

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Categoria: Piatti unici

Focaccia barese a modo mio, pronta in un solo pomeriggio, che vi farà tornare in Puglia!

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 25 minCottura: 25 min

Tempo di preparazione: 220 minPreparazione: 220 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Acqua tiepida920g
Farina 0730g
Lievito di birra fresco25g
Olio extravergine d'oliva4cucchiai
Origano secco1cucchiaio
Patate lesse320g
Pomodori800g
Sale.2cucchiaini
Semola700g
Zucchero1cucchiaino

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Per prima cosa sciogliamo il lievito con lo zucchero in 100 ml di acqua tiepida.
PASSO 2 DI 5
Aggiungiamolo alle farine. Aggiungiamo anche le patate e un'altra parte di acqua tiepida.
PASSO 3 DI 5
Mentre impastiamo aggiungiamo l'altra acqua tiepida in più riprese. Aggiungiamo il sale, l'olio e continuiamo ad impastare.
PASSO 4 DI 5
Disponiamo l'impasto diviso in due su una teglia oliata, facciamo delle pieghe e lasciamo lievitare per 2-3 ore.
PASSO 5 DI 5
Lavoriamo il nostro impasto su una teglia cosparsa con dell'olio, spezzettiamo i pomodorini, aggiungiamo origano, sale e cuociamo a forno preriscaldato alla temperatura massima del vostro forno (io a 240 gradi x 25-30 minuti).

Informazioni generali

Origine

Italia, Puglia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Preparazione

PASSO 1 DI 5

Per prima cosa sciogliamo il lievito con lo zucchero in 100 ml di acqua tiepida.

PASSO 2 DI 5

Aggiungiamolo alle farine. Aggiungiamo anche le patate e un'altra parte di acqua tiepida.

PASSO 3 DI 5

Mentre impastiamo aggiungiamo l'altra acqua tiepida in più riprese. Aggiungiamo il sale, l'olio e continuiamo ad impastare.

PASSO 4 DI 5

Disponiamo l'impasto diviso in due su una teglia oliata, facciamo delle pieghe e lasciamo lievitare per 2-3 ore.

PASSO 5 DI 5

Lavoriamo il nostro impasto su una teglia cosparsa con dell'olio, spezzettiamo i pomodorini, aggiungiamo origano, sale e cuociamo a forno preriscaldato alla temperatura massima del vostro forno (io a 240 gradi x 25-30 minuti).

Analisi

Attenzione

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Energia (kcal)	159,69
Carboidrati (g)	32,03
di cui Zuccheri (g)	2,09
Grassi (g)	1,72
di cui Saturi (g)	0,25
Proteine (g)	5,11
Fibre (g)	1,82
Sale (g)	0,26