Focaccia barese

Name: Focaccia barese
Prep time: 220 min
Cook time: 25 min
Total time: 245 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 920 g Acqua tiepida; 730 g Farina 0; 25 g Lievito di birra fresco; 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva; 1 cucchiaio Origano secco; 320 g Patate lesse; 800 g Pomodori; 2 cucchiaini Sale.; 700 g Semola; 1 cucchiaino Zucchero

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Categoria: Piatti unici

Focaccia barese a modo mio, pronta in un solo pomeriggio, che vi farà tornare in Puglia!

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 25 minCottura: 25 min

Tempo di preparazione: 220 minPreparazione: 220 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Acqua tiepida920g
Farina 0730g
Lievito di birra fresco25g
Olio extravergine d'oliva4cucchiai
Origano secco1cucchiaio
Patate lesse320g
Pomodori800g
Sale.2cucchiaini
Semola700g
Zucchero1cucchiaino

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Per prima cosa sciogliamo il lievito con lo zucchero in 100 ml di acqua tiepida.
PASSO 2 DI 5
Aggiungiamolo alle farine. Aggiungiamo anche le patate e un'altra parte di acqua tiepida.
PASSO 3 DI 5
Mentre impastiamo aggiungiamo l'altra acqua tiepida in più riprese. Aggiungiamo il sale, l'olio e continuiamo ad impastare.
PASSO 4 DI 5
Disponiamo l'impasto diviso in due su una teglia oliata, facciamo delle pieghe e lasciamo lievitare per 2-3 ore.
PASSO 5 DI 5
Lavoriamo il nostro impasto su una teglia cosparsa con dell'olio, spezzettiamo i pomodorini, aggiungiamo origano, sale e cuociamo a forno preriscaldato alla temperatura massima del vostro forno (io a 240 gradi x 25-30 minuti).

Informazioni generali

Origine

Italia, Puglia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	159,69
Carboidrati (g)	32,03
di cui Zuccheri (g)	2,09
Grassi (g)	1,72
di cui Saturi (g)	0,25
Proteine (g)	5,11
Fibre (g)	1,82
Sale (g)	0,26

Proteine
5,11g·13%
Carboidrati
32,03g·79%
Grassi
1,72g·4%
Fibre
1,82g·4%