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Spiedini di tempeh e mango

Spiedini di tempeh e mango

@veganpala

Assapora gli Spiedini di tempeh e mango: un mix di gusto autentico e freschezza esotica. Ingredienti selezionati, tradizione vegana. Provali ora!

Difficoltà: Facile
Tempo di cottura: minCottura: min
Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min
Paese: Italia
veganpala@veganpala

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Tempeh200 g
  • Salsa di soiaq.b.
  • Yogurt tipo greco veganok3 cucchiai
  • Succo di lime (o succo di limone)1
  • Salsa tamarindo (facoltativa)1 cucchiaino
  • Mango (leggermente duro)1
  • Succo di limone (o succo di lime)1
  • Tajin (negozi etnici o amazon)1 cucchiaio
Categoria: Secondi piatti

Preparazione

  1. PASSO 1 DI 4

    Per il tempeh: tagliare un panetto da 200g a quadrati abbastanza grandi (devono potersi infilzare con lo spiedino) e metterlo a marinare in abbondante salsa di soia (allungatela con un pochino d’acqua) per tutta la notte. Il giorno dopo cuocerlo per qualche minuto in padella a fuoco vivace, sfumarlo con un pochino di salsa di soia e metterlo da parte a raffreddare.

  2. PASSO 2 DI 4

    Per la salsa allo yogurt: mischiare insieme i tre cucchiai di yogurt greco vegano (non zuccherato), con il succo di limone e se ce l'avete la salsa al tamarindo. Aggiustate di sale se necessario.

  3. PASSO 3 DI 4

    Per il mango Tagliate il mango a quadrati (grandi più o meno come il tempeh, dovete riuscire a infilarli sullo spiedino) e condirli con limone e tajin. Il tajin si trova nei negozi etnici, è una spezia leggermente piccante e acida. Crea un ottimo contrasto con il dolce del mango. Se non la trovate in negozio potete ordinarla su amazon.

  4. PASSO 4 DI 4

    Una volta pronti gli ingredienti preparate gli spiedini alternando un mango e un tempeh. Grigliateli sul barbecue per un sentore affumicato, o su una griglia per qualche minuto, fino a che non si formeranno le tipiche righe da griglia. Mi raccomando girateli di tanto in tanto in modo che non si brucino.

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione
I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
Energia (kcal)42
Carboidrati (g)9,36
di cui Zuccheri (g)9,36
Grassi (g)0,26
di cui Saturi (g)0,05
Proteine (g)0,7
Fibre (g)1
Sale (g)0,02
  • Proteine
    0,7g·6%
  • Carboidrati
    9,36g·83%
  • Grassi
    0,26g·2%
  • Fibre
    1g·9%
Attenzione
I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
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