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Tataki di tonnovegano

Tataki di tonnovegano

@veganpala

Scopri il Tataki di tonnovegano: una delizia vegana con anguria e avocado, tra gusto autentico e tradizione italiana. Provala ora!

Difficoltà: Facile
Tempo di cottura: minCottura: min
Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

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    Paese: Italia
    veganpala@veganpala

    Ingredienti

    Nr. Porzioni
    • Anguria2 fette altezza circa 2 cm
    • Salsa di soia diluita con acquarapporto 3/4 di soia 1/4 acqua
    • Zenzero in polvere1/2 cucchiaino
    • Avocado1
    • Succo di lime (o succo di limone)1
    • Sale e olioq.b.
    • Sesamo nero e sesamo biancoq.b. per la panatura
    • Capperiuna manciata
    • Aceto di riso1 cucchiaio
    Categoria: Secondi piatti

    Preparazione

    1. PASSO 1 DI 5

      Per il tonnovegano: Tagliare due fette di anguria alte circa 2cm, coprirle con 3/4 di salsa di soia 1/4 di acqua (se la soia è molto salata fate anche metà e metà), un cucchiaio di aceto di riso, mezzo cucchiaino di zenzero in polvere. Lasciate marinare per almeno due giorni.

    2. PASSO 2 DI 5

      Polvere di capperi: prendere una manciata di capperi, vanno bene sia sotto sale che in salamoia. Se sono sotto sale sciacquarli bene. Asciugarli con della carta assorbente e poi in microonde a 900W per circa 4 minuti. Ora si possono tritare fino a diventare polvere.

    3. PASSO 3 DI 5

      Preparare la panatura con un mix di sesamo bianco e sesamo nero, tostateli qualche minuto in padella.

    4. PASSO 4 DI 5

      Preparare la salsa di avocado la salsa di avocado unendo avocado, succo di un limone o lime, un pizzico di sale e un cucchiaio circa di olio. Frullare tutto fino ad ottenere una crema liscia.

    5. PASSO 5 DI 5

      Infine impanare e cuocere le fette di anguria qualche minuto per lato in padella, girandole con delicatezza per non far staccare troppo la panatura. Decorare con qualche puntina di salsa di avocado e polvere di capperi.

    Informazioni generali

    Origine

    Italia

    Analisi

    Macronutrienti (100 gr)

    Attenzione
    I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
    Energia (kcal)161,05
    Carboidrati (g)3,18
    di cui Zuccheri (g)3,18
    Grassi (g)14,7
    di cui Saturi (g)1,58
    Proteine (g)3,04
    Fibre (g)2,3
    Sale (g)0,08
    • Proteine
      3,04g·13%
    • Carboidrati
      3,18g·14%
    • Grassi
      14,7g·63%
    • Fibre
      2,3g·10%
    Attenzione
    I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
    Stili di vita
    Intolleranze e allergie