Le koeksisters sono deliziosi dolci sudafricani a base di pasta fritta immersa in uno sciroppo dolce e appiccicoso. Sono perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè e sono tradizionalmente preparati durante eventi speciali e festività.
In una ciotola capiente, mescolate la farina, il lievito in polvere, il burro e il latte fino a ottenere un impasto morbido e liscio.
Coprite l'impasto con un canovaccio umido e lasciatelo riposare per 1 ora.
Sul piano di lavoro infarinato, stendete l'impasto fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
Tagliate l'impasto in strisce lunghe e strette, quindi intrecciatele delicatamente e sigillatele alle estremità.
Friggete le koeksisters in olio caldo fino a doratura, poi trasferitele su carta assorbente per eliminare l'eccesso di grasso.
Preparate lo sciroppo portando a ebollizione lo zucchero, l'acqua e il succo di limone, quindi lasciate bollire per 5-8 minuti.
Immergete le koeksisters nello sciroppo caldo per alcuni minuti, quindi trasferitele su una griglia per farle raffreddare.
Una volta raffreddate, potete gustare le vostre koeksisters tiepide o fredde.
Padella
In frigorifero
Per ottenere il miglior risultato, lasciate riposare le koeksisters nello sciroppo per almeno 4-6 ore prima di servirle. Inoltre, si consiglia di gustarle ancora tiepide.
Sud Africa
