Soffriggere l'aglio, aggiungere il tofu tritato, la carota tagliata sottile, i germogli di soia, l'erba cipollina, i noodles rinvenuti in acqua bollente e tagliati, infine la salsa di pesce.
Fare raffreddare e aggiungere lo zucchero e l'acqua.
Stendere i fogli di pasta fillo a gruppi di tre e ricavare 8 quadrati.
Farcire, arrotolare e chiudere sigillando con l'uovo sbattuto.
Friggere in abbondante olio.
Friggitrice ad aria
Per la cottura in friggitrice ad aria: 180°C per 15 minuti.
Japan, Lazio
