Inizia tritando le noci in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza fine.
Aggiungi i datteri e il cacao, le carote tritate, quindi mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Stendi il composto in una teglia foderata di carta da forno e compattalo con le mani.
Metti in frigo a rassodare per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, prepara la crema frullando la cocco, l'olio di cocco e lo sciroppo d'acero fino a ottenere una consistenza cremosa.
Versa la crema sulla base della torta e livella.
Rimetti in frigorifero per altre 2 ore prima di servire.
Conservare in frigorifero per 3-5 giorni.
Puoi sostituire le noci con altri tipi di frutta secca se preferisci.
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 301,25 |
| Carboidrati (g) | 21,25 |
| di cui Zuccheri (g) | 15 |
| Grassi (g) | 23,04 |
| di cui Saturi (g) | 7,11 |
| Proteine (g) | 5,67 |
| Fibre (g) | 6,17 |
| Sale (g) | 0,03 |
