Grano saraceno con hummus di lenticchie e carciofi

Preparazione

1. PASSO 1 DI 8

   Sciacqua le lenticchie sotto l'acqua corrente in un colapasta.

2. PASSO 2 DI 8

   Metti le lenticchie in una pentola capiente e aggiungi l'acqua in modo che il livello superi di almeno 5 cm quello delle lenticchie. Non appena bolle, aggiungi il sale.

3. PASSO 3 DI 8

   Questo tipo di lenticchie cuoce in poco più di 10 minuti. Quando sono cotte, scolale nello scolapasta e mettile in una ciotola capiente.

4. PASSO 4 DI 8

   Aggiungi il trito e il miso di riso e lenticchie. Ti consiglio di non superare le dosi poichè sia il trito che la pasta miso sono già molto sapide.

5. PASSO 5 DI 8

   Ora occupati del grano saraceno. Sciacqualo sotto l'acqua corrente e cucinalo in acqua (in proporzione 2:1, ovvero l'acqua dovrà essere il doppio in peso del cereale) per circa 20 minuti.

6. PASSO 6 DI 8

   Scola il grano sareceno nella ciotola con le lenticchie. Intanto metti fuori dalla busta i carciofi.

7. PASSO 7 DI 8

   Aggiungi l'olio e mescola tutto. Copri e lascia freddare.

8. PASSO 8 DI 8

   In un piatto da portata centrale disponi il grano saraceno con l'hummus di lenticchie e i carciofi. Aggiungi un filo d'olio per guarnire e servi.

Suggerimenti

• Pentola

• 2 ciotole per condire

• Piatto da portata

• Scolapasta

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)