Il pomodoro datterino fresco siciliano è dolcissimo e dal sapore intenso, consistenza croccante della polpa, buccia molto sottile, pochi semi all'interno, un colore rosso brillante e prolungata durata. È ricco di sali minerali, vitamina A, vitamina C e, rispetto alle altre varietà di pomodoro, presenta un grado zuccherino più elevato che può raggiungere i 12 brix. Ideale per preparare sughi, insalate fresche e condimenti, pomodori datterini confit, in agrodolce o pomodorini in padella. Ideale per essere consumato a crudo, a pezzetti sulle bruschette o per la preparazione di fresche insalate ricche di sapore e sali minerali.