Per ottenere questa crema di mandorle integrale vengono usate esclusivamente cultivar di mandorle tipicamente siciliane. La sua decisa fragranza e la rusticità, che deriva dalla presenza della pelle che avvolge il seme, la rende particolarmente ricca di antiossidanti e fibre. Pochi passaggi per ottenerla: la mandorla viene sgusciata, triturata e ridotta in crema. È ideale per arricchire pesti o semplicemente spalmata sul pane la mattina per una colazione piena di energia.