Marsala Fine Ambra Semisecco Doc di Sicilia è un vino da dessert, osannato dagli chef di tutto il mondo per la sua versatilità in cucina. Confezione: 6 Bottiglie da 0,75 lt. È un vino bianco liquoroso. Malgrado il nome, la sua produzione non è limitata al territorio di Marsala, ma si estende a tutta la provincia di Trapani, con l’eccezione dei comuni di Pantelleria, Favignana e Avola. È stato il primo vino siciliano a ottenere nel 1969 il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata. Marsala Fine Ambra Semisecco Doc di Sicilia dal colore ambra brillante. Al naso è ampio, intenso e avvolgente, presenta sentori che richiamano le scorze di arancia candita, fichi secchi, datteri e caramello, a cui si uniscono note legnose e speziate di vaniglia, caffè e cioccolato. Al palato è amabile, armonico, dalla piacevole complessità, coerente con il naso e con una buona persistenza finale. Caratteristiche: Vitigni: Grillo (50%) e Catarratto (50%) Zona di produzione: Agro marsalese (come da disciplinare 851 del 28/11/1984) Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot Periodo di vendemmia: Agosto/Settembre Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (25/26°C); una volta ottenuto il vino base, si esegue la “concia” che consiste nell’aggiunta di alcol etilico di origine vinicola, di mosto cotto e di mistella al prodotto di partenza affinché possa acquisire quella complessità organolettica e sensoriale, tipica del vino Marsala. Colore: Ambra brillante Odore: Ampio, intenso e avvolgente, presenta sentori che richiamano le scorze di arancia candita, fichi secchi, datteri e caramello, a cui si uniscono note legnose e speziate di vaniglia, caffè e cioccolato. Sapore: Amabile ed armonico, dalla piacevole complessità, coerente con il naso e con una buona persistenza finale. Tenore alcolico: 17,00% vol. Residuo zuccherino: 50 grammi/litro Affinamento in legno: Minimo 1 anno in botti di rovere Maturazione in bottiglia: Minimo 1 mese. Abbinamenti: Ottimo per la preparazione delle carni e dello zabaglione in cucina; in genere si beve piacevolmente in compagnia dei prodotti della pasticceria siciliana. Temperatura di servizio: 14/16°C Formato bottiglia: 750 ml. Il Marsala Fine Ambra Semisecco Doc di Sicilia è un vino da meditazione, da gustare in un momento di relax. Aperitivo o cena con gli amici cambiano anche gli abbinamenti che fanno gli esperti. Così, oggi il Marsala viene abbinato non più solo alla classica pasticceria, ma anche a fegato d’oca e formaggi erborinati, nella tipologia semisecca, mentre la tipologia vergine al pesce affumicato e ai formaggi stagionati. C’è anche chi azzarda e suggerisce l’unione a sapori come quelli del risotto alla zucca, della zuppa di trippa fino all’idea di un maialino molto speziato. Il Marsala, dunque, si rinnova e si avvicina anche ai giovani.
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Marsala Fine Ambra Semisecco Doc di Sicilia è un vino da dessert, osannato dagli chef di tutto il mondo per la sua versatilità in cucina. Confezione: 6 Bottiglie da 0,75 lt. È un vino bianco liquoroso. Malgrado il nome, la sua produzione non è limitata al territorio di Marsala, ma si estende a tutta la provincia di Trapani, con l’eccezione dei comuni di Pantelleria, Favignana e Avola. È stato il primo vino siciliano a ottenere nel 1969 il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata. Marsala Fine Ambra Semisecco Doc di Sicilia dal colore ambra brillante. Al naso è ampio, intenso e avvolgente, presenta sentori che richiamano le scorze di arancia candita, fichi secchi, datteri e caramello, a cui si uniscono note legnose e speziate di vaniglia, caffè e cioccolato. Al palato è amabile, armonico, dalla piacevole complessità, coerente con il naso e con una buona persistenza finale. Caratteristiche: Vitigni: Grillo (50%) e Catarratto (50%) Zona di produzione: Agro marsalese (come da disciplinare 851 del 28/11/1984) Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot Periodo di vendemmia: Agosto/Settembre Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (25/26°C); una volta ottenuto il vino base, si esegue la “concia” che consiste nell’aggiunta di alcol etilico di origine vinicola, di mosto cotto e di mistella al prodotto di partenza affinché possa acquisire quella complessità organolettica e sensoriale, tipica del vino Marsala. Colore: Ambra brillante Odore: Ampio, intenso e avvolgente, presenta sentori che richiamano le scorze di arancia candita, fichi secchi, datteri e caramello, a cui si uniscono note legnose e speziate di vaniglia, caffè e cioccolato. Sapore: Amabile ed armonico, dalla piacevole complessità, coerente con il naso e con una buona persistenza finale. Tenore alcolico: 17,00% vol. Residuo zuccherino: 50 grammi/litro Affinamento in legno: Minimo 1 anno in botti di rovere Maturazione in bottiglia: Minimo 1 mese. Abbinamenti: Ottimo per la preparazione delle carni e dello zabaglione in cucina; in genere si beve piacevolmente in compagnia dei prodotti della pasticceria siciliana. Temperatura di servizio: 14/16°C Formato bottiglia: 750 ml. Il Marsala Fine Ambra Semisecco Doc di Sicilia è un vino da meditazione, da gustare in un momento di relax. Aperitivo o cena con gli amici cambiano anche gli abbinamenti che fanno gli esperti. Così, oggi il Marsala viene abbinato non più solo alla classica pasticceria, ma anche a fegato d’oca e formaggi erborinati, nella tipologia semisecca, mentre la tipologia vergine al pesce affumicato e ai formaggi stagionati. C’è anche chi azzarda e suggerisce l’unione a sapori come quelli del risotto alla zucca, della zuppa di trippa fino all’idea di un maialino molto speziato. Il Marsala, dunque, si rinnova e si avvicina anche ai giovani.
