Patè di Ricciola di Sicilia. Il Patè di Ricciola di Sicilia è un prodotto sfizioso e versatile, un condimento perfetto per preparare antipasti spalmato su bruschette di pane oppure per farcire tartine a piacere. È ideale anche per insaporire primi piatti a base di pasta calda o fredda o per dare un tocco in più ai secondi piatti a base di pesce. Ingredienti: Ricciola (52%), olio di oliva, olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, fruttosio, sale, aceto di mele, prezzemolo, peperoncino. Formato: 190 g. Il nostro Patè di Ricciola di Sicilia è il risultato della più antica tradizione artigianale siciliana, tramandata da generazioni e realizzato a mano. È un patè delizioso e spalmabile di Ricciola, prodotto con materie prime di qualità e mediante lavorazione delicata, dal sapore inimitabile. Caratteristiche: prodotto cremoso e spalmabile, tipologia: Patè di Ricciola di Sicilia, base pesce, prodotto 100% artigianale, lavorato a mano. Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 4 giorni. Può contenere tracce di: solfiti (contenuti nell’aceto), pesce, frutta a guscio, molluschi, arachidi e soia. Shelf life: 36 mesi. Pesca sostenibile 100%. Il nostro Patè di Ricciola di Sicilia è l’ideale per esaltare il sapore dei vostri piatti o per la realizzazione di sfiziose bruschette. Prova il Patè di Ricciola di Sicilia con i nostri Spaghetti Siciliani 100% o le nostre Linguine Siciliane 100%: conquisterai tutti. Ricetta Linguine con Patè di Ricciola - Ingredienti per 4 persone: 1 vasetto di Patè di Ricciola Campisi, una decina di pomodorini semi secchi in olio, un ciuffetto di prezzemolo, una cipollina fresca, 2 peperoncini rossi piccolini, olio extra vergine di oliva, Linguine Siciliane 100%. Preparazione: mettete a cuocere la pasta. Nel frattempo, in un tegame, mettete a dorare la cipollina, aggiungete i pomodorini e saltateli. Aggiungete per ultimo il Patè di Ricciola, sistemate di sale e solo per ultimo aggiungete i peperoncini. Scolate la pasta al dente e saltatela insieme al sughetto. Servitela aggiungendo un ciuffetto di prezzemolo fresco. Storia e Tradizione. L'azienda familiare Campisi nasce nel 1854 a Marzamemi (SR). Legata al mare da oltre un secolo, Salvatore Campisi produce e trasforma una vasta gamma di prodotti ittici, dal tonno rosso, pescespada, ricciole, alla pregiatissima bottarga, mosciame (prosciutto di tonno) fino alla raffinazione del pescato in pesti e paté come il nostro Patè di Ricciola di Sicilia. L'utilizzo di antiche tecniche, risalenti al periodo arabo, affinate nel tempo nel piccolo borgo di Marzamemi, l'essiccazione e la stagionatura dei prodotti di tonnara, in una fascia climatica particolarmente adatta, ha reso Salvatore Campisi degno di essere considerato uno degli ultimi conoscitori di tradizioni, con l'esperienza e la cura di un tempo, ormai in estinzione. Campisi afferma: “Il nostro obiettivo è quello di ricercare continuamente quei prodotti che hanno fatto la storia della nostra terra. Abbiamo messo in commercio il famoso Garum Excellens, un condimento a base di pesce e spezie locali fresche utilizzato dagli antichi romani nel V secolo a.C., molto ricercato dagli intenditori della cucina tradizionale.” Non è da dimenticare che Marzamemi è situata nel comune di Pachino: l’azienda Campisi si è negli ultimi anni dedicata anche alla lavorazione e trasformazione di prodotti vegetali, primo fra tutti l’oro rosso di Pachino, il “Pomodoro di Pachino IGP”, conosciuto nel mondo per la sua infinita dolcezza. Uno dei prodotti di maggiore successo è la salsa di pomodoro, nella qualità costoluto o ciliegino. Paolo Campisi assicura: “La lavorazione è rimasta la stessa che tradizionalmente gli abitanti del luogo si tramandano da generazioni. Genuinità, freschezza della materia prima e rigidi controlli garantiscono il massimo della qualità.” Tale aspetto richiama uno dei valori fondamentali dell’azienda Campisi, ovvero il suo codice etico. Consapevole del fatto di vivere dei frutti della terra e del mare, l'azienda rispetta il territorio prevedendo la lavorazione di prodotti dall’origine garantita e controllata, come il Pomodoro Pachino IGP o l’utilizzo di pesce pescato esclusivamente all'amo e mai a mattanza, all’insegna di un sano rapporto uomo-natura. Le attenzioni per l'identità del territorio unite al controllo di tutti i processi di lavorazione e alla genuinità degli ingredienti fanno di Campisi una realtà che sposa gli antichi sapori della terra e del mare di Sicilia.
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Patè di Ricciola di Sicilia. Il Patè di Ricciola di Sicilia è un prodotto sfizioso e versatile, un condimento perfetto per preparare antipasti spalmato su bruschette di pane oppure per farcire tartine a piacere. È ideale anche per insaporire primi piatti a base di pasta calda o fredda o per dare un tocco in più ai secondi piatti a base di pesce. Ingredienti: Ricciola (52%), olio di oliva, olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, fruttosio, sale, aceto di mele, prezzemolo, peperoncino. Formato: 190 g. Il nostro Patè di Ricciola di Sicilia è il risultato della più antica tradizione artigianale siciliana, tramandata da generazioni e realizzato a mano. È un patè delizioso e spalmabile di Ricciola, prodotto con materie prime di qualità e mediante lavorazione delicata, dal sapore inimitabile. Caratteristiche: prodotto cremoso e spalmabile, tipologia: Patè di Ricciola di Sicilia, base pesce, prodotto 100% artigianale, lavorato a mano. Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 4 giorni. Può contenere tracce di: solfiti (contenuti nell’aceto), pesce, frutta a guscio, molluschi, arachidi e soia. Shelf life: 36 mesi. Pesca sostenibile 100%. Il nostro Patè di Ricciola di Sicilia è l’ideale per esaltare il sapore dei vostri piatti o per la realizzazione di sfiziose bruschette. Prova il Patè di Ricciola di Sicilia con i nostri Spaghetti Siciliani 100% o le nostre Linguine Siciliane 100%: conquisterai tutti. Ricetta Linguine con Patè di Ricciola - Ingredienti per 4 persone: 1 vasetto di Patè di Ricciola Campisi, una decina di pomodorini semi secchi in olio, un ciuffetto di prezzemolo, una cipollina fresca, 2 peperoncini rossi piccolini, olio extra vergine di oliva, Linguine Siciliane 100%. Preparazione: mettete a cuocere la pasta. Nel frattempo, in un tegame, mettete a dorare la cipollina, aggiungete i pomodorini e saltateli. Aggiungete per ultimo il Patè di Ricciola, sistemate di sale e solo per ultimo aggiungete i peperoncini. Scolate la pasta al dente e saltatela insieme al sughetto. Servitela aggiungendo un ciuffetto di prezzemolo fresco. Storia e Tradizione. L'azienda familiare Campisi nasce nel 1854 a Marzamemi (SR). Legata al mare da oltre un secolo, Salvatore Campisi produce e trasforma una vasta gamma di prodotti ittici, dal tonno rosso, pescespada, ricciole, alla pregiatissima bottarga, mosciame (prosciutto di tonno) fino alla raffinazione del pescato in pesti e paté come il nostro Patè di Ricciola di Sicilia. L'utilizzo di antiche tecniche, risalenti al periodo arabo, affinate nel tempo nel piccolo borgo di Marzamemi, l'essiccazione e la stagionatura dei prodotti di tonnara, in una fascia climatica particolarmente adatta, ha reso Salvatore Campisi degno di essere considerato uno degli ultimi conoscitori di tradizioni, con l'esperienza e la cura di un tempo, ormai in estinzione. Campisi afferma: “Il nostro obiettivo è quello di ricercare continuamente quei prodotti che hanno fatto la storia della nostra terra. Abbiamo messo in commercio il famoso Garum Excellens, un condimento a base di pesce e spezie locali fresche utilizzato dagli antichi romani nel V secolo a.C., molto ricercato dagli intenditori della cucina tradizionale.” Non è da dimenticare che Marzamemi è situata nel comune di Pachino: l’azienda Campisi si è negli ultimi anni dedicata anche alla lavorazione e trasformazione di prodotti vegetali, primo fra tutti l’oro rosso di Pachino, il “Pomodoro di Pachino IGP”, conosciuto nel mondo per la sua infinita dolcezza. Uno dei prodotti di maggiore successo è la salsa di pomodoro, nella qualità costoluto o ciliegino. Paolo Campisi assicura: “La lavorazione è rimasta la stessa che tradizionalmente gli abitanti del luogo si tramandano da generazioni. Genuinità, freschezza della materia prima e rigidi controlli garantiscono il massimo della qualità.” Tale aspetto richiama uno dei valori fondamentali dell’azienda Campisi, ovvero il suo codice etico. Consapevole del fatto di vivere dei frutti della terra e del mare, l'azienda rispetta il territorio prevedendo la lavorazione di prodotti dall’origine garantita e controllata, come il Pomodoro Pachino IGP o l’utilizzo di pesce pescato esclusivamente all'amo e mai a mattanza, all’insegna di un sano rapporto uomo-natura. Le attenzioni per l'identità del territorio unite al controllo di tutti i processi di lavorazione e alla genuinità degli ingredienti fanno di Campisi una realtà che sposa gli antichi sapori della terra e del mare di Sicilia.
