Sugo Nero di Seppia Siciliano - Campisi Conserve

Sugo Nero di Seppia Siciliano. Il Sugo Nero di Seppia Siciliano è la risposta facile, veloce e saporita alle tue cene, quando chiami gli amici all'ultimo minuto e vuoi stupire tutti con una pasta degna del miglior ristorante, con un condimento pronto ma genuino allo stesso tempo! Formato: 220 g. Sugo Nero di Seppia Siciliano, classico sugo per pasta siciliana, dal sapore armonico ma deciso, presenta un gradevole dolciastro contrastato dall’acidità del pomodoro, tipico gusto mediterraneo. Conservato in pratici vasetti sigillati sottovuoto, la ricetta del Sugo Nero di Seppia Siciliano contiene al suo interno prodotti di alta qualità come il pomodoro ciliegino di Pachino, seppie e nero di seppia, cipolla tritata finemente, olio di oliva, vino bianco e un pizzico di peperoncino per dare carattere e brio. Caratteristiche: Tipologia: Sugo Nero di Seppia Siciliano, base pomodoro e pesce. Modalità di Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 4 giorni. Può contenere tracce di: Solfiti (contenuti nel vino), pesce, frutta a guscio, molluschi. Shelf Life: 36 mesi. Pesca Sostenibile 100%. Usi: Sugo pronto per primi piatti. Il nostro Sugo Nero di Seppia Siciliano è semplicemente fantastico se lo provi con una pasta di qualità, specialmente se siciliana: provalo con i nostri Spaghetti Siciliani 100% o le nostre Linguine Siciliane 100%! Conquisterai tutti. Storia e Tradizione. L’AZIENDA FAMILIARE CAMPISI NASCE NEL 1854 A MARZAMEMI (SR). Legata al mare da oltre un secolo, Salvatore Campisi produce e trasforma una vasta gamma di prodotti ittici, dal Tonno Rosso, Pescespada, Ricciole, alla pregiatissima bottarga, mosciame (prosciutto di tonno) fino alla raffinazione del pescato in pesti e paté, o in sughi come nel caso del Sugo Nero di Seppia Siciliano. L’utilizzo di antiche tecniche, risalenti al periodo arabo, affinate nel tempo nel piccolo borgo di Marzamemi, l’essiccazione e la stagionatura dei prodotti di tonnara, in una fascia climatica particolarmente adatta, ha reso Salvatore Campisi degno di essere considerato uno degli ultimi conoscitori di Tradizioni, l’esperienza e la cura di un tempo, oramai in estinzione, meritevole di tutela e riconoscimento. Campisi afferma: “Il nostro obiettivo è quello di ricercare continuamente quei prodotti che hanno fatto la storia della nostra terra, abbiamo messo in commercio il famoso Garum Excellens, un condimento a base di pesce e spezie locali fresche utilizzato dagli antichi Romani nel V secolo a.C. e molto ricercato dagli intenditori della cucina tradizionale“. Non è da dimenticare che Marzamemi è situata nel comune di Pachino: l’azienda Campisi si è negli ultimi anni dedicata anche alla lavorazione e trasformazione di prodotti vegetali, primo fra tutti l’oro Rosso di Pachino, il “Pomodoro di Pachino IGP”, conosciuto nel mondo per la sua infinita dolcezza. Uno dei prodotti di maggiore successo è la Salsa di pomodoro, con la quale viene prodotto il nostro Sugo Nero di Seppia Siciliano, nella qualità costoluto o ciliegino. Paolo Campisi assicura: “La lavorazione è rimasta la stessa che tradizionalmente gli abitanti del luogo si tramandano da generazioni. Genuinità, freschezza della materia prima e rigidi controlli garantiscono il massimo della qualità“. Tale aspetto richiama uno dei valori fondamentali dell’azienda Campisi, ovvero il suo codice etico. Consapevole del fatto di vivere dei frutti della terra e del mare, l’azienda rispetta il territorio prevedendo la lavorazione di prodotti dall’origine garantita e controllata, come il Pomodoro Pachino IGP o l’utilizzo di pesce pescato esclusivamente all’amo e mai a mattanza, all’insegna di un sano rapporto uomo-natura. Le attenzioni per l’identità del territorio unite al controllo di tutti i processi di lavorazione e alla genuinità degli ingredienti fanno di Campisi una realtà che sposa gli antichi sapori della terra e del mare di Sicilia.