Attenzione
Amarone Della Valpolicella Docg Tommasi
<p><strong>Amarone della Valpolicella Tommasi</strong> è ottenuto da uve autoctone della zona classica della <strong>Valpolicella</strong> quali Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta. I vigneti da cui vengono selezionate queste uve sono tutti situati in alta collina nella <strong>Valpolicella</strong>: si tratta dei Vigneti La Groletta e Conca d’Oro situati sulle colline di Sant’Ambrogio, nella zona classico-storica della <strong>Valpolicella</strong>. Le uve che compongono <strong>Amarone della Valpolicella Tommasi</strong> vengono vendemmiate manualmente dopo un' attenta selezione e riposte in cassette in legno per la disidratazione che avviene in luoghi aperti e ventilati con umidità controllata chiamati fruttai, questo processo di appassimento permette alle uve di concentrare il loro contenuto in zuccheri e polifenoli. Intorno ala fine del mese di gennaio le uve vengono pigiate e la fermentazione alcolica con macerazione avviene in vasche di acciaio termocontrollate per circa 15 giorni alla temperatura di circa 28°C. Successivamente <strong>Amarone della Valpolicella Tommasi</strong> viene separato dalle buccie e travasato in botti di Slavonia da 35 Hl dove riposa per 3 anni dalla vendemmia. Successivamente <strong>Amarone della Valpolicella Tommasi </strong>viene assemblato ed imbottigliato.</p> Abbinamenti: Amarone della Valpolicella Tommasi è un vino adatto all'abbinamento con piatti a base di carni rosse o selvaggina come brasati o arrosti. Pefetto anche abbinato a bolliti e formaggi stagionati a pasta dura. Conservazione: Conservare a 16-18°C Gradazione alcolica: 15.0% Annata: 2019 Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG Affinamento: In botti in rovere di Slavonia per 3 anni.
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Descrizione
<p><strong>Amarone della Valpolicella Tommasi</strong> è ottenuto da uve autoctone della zona classica della <strong>Valpolicella</strong> quali Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta. I vigneti da cui vengono selezionate queste uve sono tutti situati in alta collina nella <strong>Valpolicella</strong>: si tratta dei Vigneti La Groletta e Conca d’Oro situati sulle colline di Sant’Ambrogio, nella zona classico-storica della <strong>Valpolicella</strong>. Le uve che compongono <strong>Amarone della Valpolicella Tommasi</strong> vengono vendemmiate manualmente dopo un' attenta selezione e riposte in cassette in legno per la disidratazione che avviene in luoghi aperti e ventilati con umidità controllata chiamati fruttai, questo processo di appassimento permette alle uve di concentrare il loro contenuto in zuccheri e polifenoli. Intorno ala fine del mese di gennaio le uve vengono pigiate e la fermentazione alcolica con macerazione avviene in vasche di acciaio termocontrollate per circa 15 giorni alla temperatura di circa 28°C. Successivamente <strong>Amarone della Valpolicella Tommasi</strong> viene separato dalle buccie e travasato in botti di Slavonia da 35 Hl dove riposa per 3 anni dalla vendemmia. Successivamente <strong>Amarone della Valpolicella Tommasi </strong>viene assemblato ed imbottigliato.</p> Abbinamenti: Amarone della Valpolicella Tommasi è un vino adatto all'abbinamento con piatti a base di carni rosse o selvaggina come brasati o arrosti. Pefetto anche abbinato a bolliti e formaggi stagionati a pasta dura. Conservazione: Conservare a 16-18°C Gradazione alcolica: 15.0% Annata: 2019 Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG Affinamento: In botti in rovere di Slavonia per 3 anni.