Brie Cantorel 1Kg

Brie Cantorel 1Kg è un formaggio francese a pasta molle, prodotto nella regione dell'Île-de-France. La sua storia risale almeno al XI secolo, quando il brie era già un formaggio molto apprezzato presso la corte dei re di Francia. Il Brie Cantorel viene prodotto con latte di mucca crudo, che viene riscaldato a una temperatura di circa 34-37°C. Dopo l'aggiunta del caglio, la massa viene spezzata e la cagliata viene messa nelle forme. Dopo una fase di maturazione di circa 4-6 settimane, il Brie Cantorel sviluppa una crosta bianca e morbida, con una pasta cremosa e un sapore delicato e leggermente acidulo. Il suo aroma è caratteristico e intenso, con note di funghi e un sapore burroso e cremoso al palato. Il Brie Cantorel è un formaggio versatile e si presta a molte preparazioni in cucina, come ad esempio per farcire panini e crostini, oppure per accompagnare frutta fresca e vino bianco secco. Abbinamenti: Come chef, suggerisco di abbinare il Brie Cantorel 1Kg con un vino bianco secco come il Sauvignon Blanc o il Chardonnay. Questo formaggio cremoso e delicato si sposa bene con i sapori fruttati e leggeri dei vini bianchi. Per quanto riguarda l'utilizzo in cucina, il Brie Cantorel 1Kg è perfetto per preparare piatti come la quiche, la fonduta o la crostata salata. Puoi anche utilizzarlo per preparare un delizioso panino con prosciutto crudo e rucola, oppure per arricchire una pizza con funghi e pancetta. In ogni caso, il Brie Cantorel 1Kg aggiungerà un tocco di cremosità e sapore ai tuoi piatti. Conservazione: Conservare in frigorifero Stagionatura: 24 Altro: Tabella nutrizionale per 100g di Brie Cantorel: Valore energetico: 334 kcal / 1389 kJ Proteine: 20g Carboidrati: 0,5g di cui zuccheri: 0,5g Grassi: 28g di cui saturi: 19g Fibra alimentare: 0g Sodio: 0,7g