Il Cube roll è un trancio di lombata esclusivamente senza osso, è collocato tra una costola e l'altra del bovino adulto disossata e pulita di tutte le parti esterne e del grasso di copertura. È un taglio celebre solitamente cucinato alla griglia. La confezione sottovuoto permette alla bistecca di mantenersi e non perdere le proprietà nutrizionali. Il cube roll è anche detto entrecote. Abbinamenti: La costata è ottima cotta al sangue per non danneggiare la sua tenerezza e succolenza, usare la padella rovente per evitare la fuoriuscita dei succhi. Accompagnala con patate e verdura fresca e ottimo olio extravergine di oliva. Vino consigliato un rosso corposo come un buon Barolo Oberto. Conservazione: Il prodotto è mantenuto sottovuoto se conservato in frigorifero è possibile gustarlo anche dopo 20/30 giorni dall'acquisto. Lavorazione: Il cube roll è un pezzo di carne da tagliare alla misura che si vuole è privo di grasso osso e ogni impurità. Il cube roll deriva dalla zona della lombata. La carne è sottovuoto viene spedita in ambiente protetto a temperatura controllata grazie a scatole di polistirolo e Polarpads. Stagionatura: 25
Prezzo IVA inclusa
Il Cube roll è un trancio di lombata esclusivamente senza osso, è collocato tra una costola e l'altra del bovino adulto disossata e pulita di tutte le parti esterne e del grasso di copertura. È un taglio celebre solitamente cucinato alla griglia. La confezione sottovuoto permette alla bistecca di mantenersi e non perdere le proprietà nutrizionali. Il cube roll è anche detto entrecote. Abbinamenti: La costata è ottima cotta al sangue per non danneggiare la sua tenerezza e succolenza, usare la padella rovente per evitare la fuoriuscita dei succhi. Accompagnala con patate e verdura fresca e ottimo olio extravergine di oliva. Vino consigliato un rosso corposo come un buon Barolo Oberto. Conservazione: Il prodotto è mantenuto sottovuoto se conservato in frigorifero è possibile gustarlo anche dopo 20/30 giorni dall'acquisto. Lavorazione: Il cube roll è un pezzo di carne da tagliare alla misura che si vuole è privo di grasso osso e ogni impurità. Il cube roll deriva dalla zona della lombata. La carne è sottovuoto viene spedita in ambiente protetto a temperatura controllata grazie a scatole di polistirolo e Polarpads. Stagionatura: 25
