Filetti di alici Delfino Battista 80 g

Le Alici Sott'olio di Delfino Battista, un'azienda a conduzione familiare, incarnano la passione trasformata in mestiere. Le alici sott'olio di Cetara rappresentano il tesoro culinario più ambito dai visitatori di questo incantevole borgo, immerso in una delle costiere più celebrate al mondo. La conservazione sott'olio, così come quella sottosale, costituisce una pratica antica tra le più radicate. La famiglia Battista ha saputo tramandare con cura questa tradizione. La vera essenza di questo prodotto risiede nella lavorazione immediata delle alici fresche, appena pescate. Dopo essere state pulite e private di testa, spina e coda, vengono sistemate in piccoli barattolini precedentemente riempiti con olio extravergine di oliva. La conservazione ottimale, fino a un massimo di 18 mesi, mantiene intatto il loro sapore prelibato, perfetto per arricchire primi piatti e deliziosi antipasti. Suggeriamo di accompagnarle con una fresca insalata mediterranea o su crostini croccanti per esaltarne il gusto unico. Conservare in luogo fresco e asciutto.