Filetti di pomodoro e basilico Quarto dei Greci

I Filetti di pomodoro e basilico vengono addizionati solo di basilico sale e olio extravergine di oliva. La difficoltà nella produzione è data dalla capacità delle signore che devono spelare e non rovinare il pomodoro prima di inserirlo nel barattolo, infatti i Filetti di pomodoro e basilico vengono prima sbollentati e privati della pelle. Il filetti sono ottimo usati per cucinare piatti con verdure, pizza e ottimo su bruschette. Abbinamenti: Filetti di pomodoro e basilico Quarto dei Greci sono ottimi come base per pasta, per cucinare carne, pesce e su bruschette e pizza Conservazione: Ambiente fresco asciutto meglio se buio Lavorazione: Filetti di pomodoro e basilico Quarto dei Greci sono prodotti con pomodori freschi appena raccolti i pomodori selezionati vengono lavati e scottati in acqua bollente una volta cotti pelati da operatrici molto esperte le quali non devono rovinare la forma del pomodoro e privarlo solo della pelle. Il filetto che si ottiene a circa 80°C viene messo nei contenitori con basilico e sale e vengono chiusi ermeticamente e pastorizzati per renderli sterili.