La carne Wagyu di Finca Santa Rosalía si distingue nettamente da quella di qualsiasi altra razza bovina, essendo assolutamente superiore in termini di qualità. È caratterizzata da una tenerezza e una succosità fuori dal comune. Inoltre, il suo grasso è particolarmente salutare per il consumo umano, in quanto contiene un'alta percentuale di acidi grassi insaturi e polinsaturi, come acido oleico, linoleico o acido linoleico coniugato (acidi grassi omega 3, 6 e 9), che aiutano il sistema immunitario e lo sviluppo cellulare. Contribuisce inoltre a prevenire, tra le altre cose, malattie cardiovascolari, artrite o ipertensione. Pertanto, come parte di una dieta sana ed equilibrata, la carne di questa razza bovina è un'alternativa perfetta per chi vuole prendersi cura della propria salute fisica e mentale. La carne Wagyu proviene da una razza bovina originaria della città giapponese di Kobe. È famosa per la sua caratteristica marezzatura, ovvero l'infiltrazione di grasso nelle fibre muscolari, che conferisce alla carne una consistenza morbida e un sapore unico e leggermente dolce. Abbinamenti: Il filetto di Wagyu è un taglio versatile che si presta a diverse modalità di cottura. Grazie al suo grasso interno, che si scioglie durante la cottura, la carne rimane sempre tenera e succosa. Ecco alcuni suggerimenti per cucinare il vostro scamone Wagyu: Grigliata: Scaldate bene la griglia e cuocete lo scamone Wagyu per pochi minuti per lato, a seconda dello spessore e del grado di cottura desiderato. Arrosto: Preriscaldate il forno ad alta temperatura. Rosolate lo scamone Wagyu in padella per sigillare i succhi al suo interno, quindi trasferitelo in forno e cuocete fino al raggiungimento del grado di cottura desiderato. Padella: Scaldate una padella con un filo d'olio e cuocete lo scamone Wagyu per qualche minuto per lato. Conservazione: conservare in frigorifero.