Descrizione
Il Gewürztraminer Engel Alsace è un vino bianco aromatico, prodotto nella regione dell'Alsazia, situata nel nord-est della Francia. Questa regione vitivinicola è rinomata per le sue condizioni climatiche uniche, che combinano l'influenza continentale con la protezione delle montagne dei Vosgi. I vigneti si trovano su terreni variegati, spesso ricchi di calcare e argilla, che conferiscono al vino complessità e struttura. Le uve Gewürztraminer, note per il loro profumo intenso e le note speziate, prosperano in questo ambiente, sviluppando profili aromatici distintivi di litchi, petali di rosa e spezie dolci. Il processo di produzione del Gewürztraminer Engel Alsace prevede una raccolta manuale delle uve per preservare la qualità e l'integrità del frutto. Dopo la pressatura delicata, il mosto viene fermentato a temperatura controllata per esaltare gli aromi varietali. L'affinamento avviene generalmente in vasche di acciaio inox per mantenere la freschezza e la purezza del vino, anche se alcuni produttori possono optare per un breve passaggio in botti di legno per aggiungere complessità. Il risultato è un vino dal corpo pieno e dalla texture vellutata, con una vivace acidità che bilancia la naturale dolcezza delle uve, rendendolo perfetto per accompagnare piatti speziati o formaggi erborinati. Abbinamenti: Il Gewurztraminer Engel Alsace è un vino aromatico che si abbina meravigliosamente a una varietà di piatti. Considerando la sua struttura e il suo sapore, può essere un'ottima scelta per accompagnare piatti della cucina asiatica, come il curry thailandese o i piatti speziati indiani, dove la speziatura è bilanciata dalla dolcezza del vino. Inoltre, questo vino si sposa bene con piatti a base di pesce e crostacei, specialmente se preparati con salse cremose o leggermente piccanti. Anche i formaggi erborinati, come il gorgonzola o il roquefort, trovano un ottimo compagno nel Gewurztraminer, grazie al contrasto tra la loro sapidità e la rotondità del vino. Un'altra opzione interessante è l'abbinamento con piatti a base di frutta esotica o preparazioni che includono ingredienti come zenzero e agrumi, che richiamano e completano le note aromatiche del vino. Anche le carni bianche, come il pollo o il tacchino, magari accompagnate da salse a base di frutta o spezie, possono essere valorizzate da un calice di Gewurztraminer Engel Alsace. Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto Gradazione alcolica: 13.00% Annata: 2023 Denominazione: Alsace