Il limone di Sicilia è uno degli agrumi più ricercati e celebri della regione. La disponibilità di questo agrume è spalmata durante tutto l'anno. Ha vari utilizzi: essendo molto ricco di vitamina C, viene utilizzato in svariate diete, oltre che come condimento. Il limone di Ribera è ottimo consumato su pesce fresco o su insalate. È di colore giallo, dalla tipica forma sferica, e all'interno è incolore. Questo limone è ricco di sali minerali e vitamine. Abbinamenti: è ottimo consumato fresco come spremuta o su piatti come condimento. La buccia si può utilizzare per la preparazione di infusi o dolci. È ottimo spremuto su bottarga di muggine e di tonno con un filo di olio extravergine di oliva, oppure su bresaola di Fassona e di tonno. Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto.