La luganega è un insaccato fresco ottenuto dalla carne di maiale impastata con il grasso e spezie. La luganega è una salsiccia fresca tipica delle regioni del nord Italia soprattutto la Lombardia dove è un ingrediente molto utilizzato per la preparazione di risotti o semplicemente cotta alla griglia. La macelleria Mazza seleziona con criterio i migliori capi dove viene ricavatala polpa per tagliata. Il prodotto viene spedito fresco e sottovuoto. Abbinamenti: Ottimo prodotto da cuocere sulla griglia, in umido o per la preparazione di risotti Stagionatura: 25