Descrizione
Il Panettone Tradizionale Albertengo 1Kg è prodotto con semplicissimi ingredienti quali: acqua, farina, burro, uova , frutta candita, scorzette di arancio e uvetta ricoperto con una glassa di zucchero e nocciola Piemonte IGP e mandorle intere. Albertengo, azienda storica, produce questo panettone con ingredienti freschi. Per la produzione Panettone Tradizionale Albertengo ci vogliono molte ore di lievitazione infatti la digeribilità del panettone tradizionale è altissima grazie alla lievitazione. Abbinamenti: Panettone Tradizionale Albertengo 1Kg è ottimo assaporato in accompagnamento con un passito o con un ottimo Moscato d'Asti. Consigliamo di scaldare per circa 10 minuti il panettone in modo tale che il burro si sciolga e renda il panettone più gustoso. Conservazione: Al fresco. Essendo un prodotto totalmente naturale e senza conservanti si consiglia di consumarlo entro 20 giorni Lavorazione: Per la realizzazione del panettone tradizionale bisogna eseguire diversi impasti con farina uova e zucchero gli impasti rendono la lievitazione più omogenea e una digeribilità del prodotto maggiore. Il primo impasto una volta effettuato viene lasciato riposare per più di 12 ore in modo tale che il lievito madre possa agire il giorno seguente vengono aggiunti al primo impasto gli ingredienti del secondo impasto: quali zucchero burro e i tipici ingredienti del panettone tradizionale quali uvetta canditi di cedro e arancio- Il panettone Galup viene ricoperto da una glassa di zucchero e mandorle del Piemonte IGP e mandorle intere tostate per finire il panettone viene cotto in forno stando attenti alla temperatura un panettone troppo cotto risulterebbe troppo secco.