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Pinot Grigio Sanct Valentin Alto Adige Doc
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Descrizione
Pinot Grigio Sanct Valentin Alto Adige DOC nasce dai migliori appezzamenti di Pinot Grigio nei vigneti del comune di Appiano Monte situati tra 450 e 600m sul livello del mare. Le vigne di Pinot Grigio hanno un'eta compresa tra 10 e 32 anni quindi in età perfetta per produrre dei vini di straordinaria qualità, le uve vengono vendemmiate a mano verso la metà di settembre e la fermentaziona avviene in tonneaux di rovere. Negli stessi contenitori il vino Pinot Grigio Sanct Valentin Alto Adige DOC viene sottoposto alla fermentazione malolattica e all'affinamento che perdura per circa un anno prima dell'assemblaggio dopo il quale Pinot Grigio Sanct Valentin Alto Adige DOC rimane in tini di acciaio per 6 mesi prima dell'imbottigliamento. Abbinamenti: Un vero talento multiforme capace di accompagnare agevolmente i piatti di pesce così come quelli di carni rosse è perfetto con il risotto al pesto di erbette. Conservazione: Conservare a 16-18°C Gradazione alcolica: 14.0% Annata: 2022 Affinamento: Il tonneaux.