Attenzione
Descrizione
La ricotta forte di Pecora Nova Marte è un formaggio prodotto con latte di pecora fermentato e stagionato per almeno 18 mesi per poi essere confezionato in barattoli da 100 g. La ricotta forte è un formaggio saporito dal gusto deciso e piccante ottimo su primi piatti o consumata in purezza su del pane caldo. La ricotta forte è un prodotto tipico pugliese prodotto da Nova Marte, si presenta in un barattolo in forma cremosa dal colore bianco tendente al giallo. Abbinamenti: La ricotta forte è ottima consumata su del pane caldo o su pr mi di piatti. Vino consigliato u n rosso strutturato come il Negramaro Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto Lavorazione: Il latte di pecora viene innestato con siero innesto di agnello come vuole la tradizione pugliese una volta formata la pasta del formaggio questa viene rotta e viene fatta fermentare per poi essere inserita nelle apposite fuscelle a forma tipica. Segue la salatura e una stagionatura di 18 mesi. Stagionatura: 22