La ricotta forte di Pecora Nova Marte è un formaggio prodotto con latte di pecora fermentato e stagionato per almeno 18 mesi, per poi essere confezionato in barattoli da 100 g. La ricotta forte è un formaggio saporito, dal gusto deciso e piccante, ottimo su primi piatti o consumato in purezza su del pane caldo. Si presenta in un barattolo in forma cremosa, dal colore bianco tendente al giallo. Abbinamenti: La ricotta forte è ottima consumata su del pane caldo o su primi piatti. Vino consigliato: un rosso strutturato come il Negramaro. Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Lavorazione: Il latte di pecora viene innestato con siero innesto di agnello, come vuole la tradizione pugliese. Una volta formata la pasta del formaggio, questa viene rotta e fatta fermentare, per poi essere inserita nelle apposite fuscelle a forma tipica. Segue la salatura e una stagionatura di 18 mesi. Stagionatura: 22.
Prezzo IVA inclusa
La ricotta forte di Pecora Nova Marte è un formaggio prodotto con latte di pecora fermentato e stagionato per almeno 18 mesi, per poi essere confezionato in barattoli da 100 g. La ricotta forte è un formaggio saporito, dal gusto deciso e piccante, ottimo su primi piatti o consumato in purezza su del pane caldo. Si presenta in un barattolo in forma cremosa, dal colore bianco tendente al giallo. Abbinamenti: La ricotta forte è ottima consumata su del pane caldo o su primi piatti. Vino consigliato: un rosso strutturato come il Negramaro. Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Lavorazione: Il latte di pecora viene innestato con siero innesto di agnello, come vuole la tradizione pugliese. Una volta formata la pasta del formaggio, questa viene rotta e fatta fermentare, per poi essere inserita nelle apposite fuscelle a forma tipica. Segue la salatura e una stagionatura di 18 mesi. Stagionatura: 22.
